2019年冬季高山乌龙茶优良茶比赛 第二冲决定胜负

▲▼阿里山高山比赛金质奖茶叶。(图/记者翁伊森摄)

记者翁伊森/嘉义报导

阿里山茶叶生产合作社在2019年冬季高山乌龙茶优良茶比赛,28日颁奖在仁义湖岸大酒店咖啡厅盛大举行,县长翁章梁、立委陈明文一同到场向得奖者献上祝贺。2019年冬季高山乌龙茶优良茶比赛参赛点数共382件,其中青心乌龙组有247件、新品种组135件。

▲▼阿里山高山茶比赛头等奖。(图/记者翁伊森摄)

评审说明,此次青心乌龙组发酵度做得较足,跟以往的菁味比例少很多。特等奖发酵度够、焙火刚好、茶汤圆滑;头等奖品质也非常好,跟特等讲比起来各有优缺点,因此后来决定由第二冲决定胜负。相对特等讲来讲,头等奖第二冲茶汤没有特等圆滑,而且发酵度稍差一点。

▲▼阿里山高山茶比赛金质奖。(图/记者翁伊森摄)

特等烘焙发酵的花果香是在金萱比赛时较少看到的,近几年做的茶较偏轻发酵,因此要花果香比较困难。此次比赛相较下来,特等发酵的香气是比较好一点,发酵也较足,所以茶汤基本上在金萱类来讲会比一般的来的好喝。

翁章梁表示,在这次比赛过程中,由于每组都非常优秀、难分轩轾,因此评审们也一致决定由第二冲决定胜负。也因为这样的决定让参赛者知道,面对茶比赛我们的评审是非常严谨的。

翁章梁强调,冬季优良茶比赛的好处,在于让每位茶农都能互相交流,并且在每到工序上都能学习到更多,让茶技术能越来越进步;也要让消费者知道「嘉义出好茶、世界第一等」。此外,在今年的冬茶比赛,金萱呈现出来的不只是奶香,花果香也都有呈现,这是金萱非常难得的特色,期望往后也能继续下去。

青心乌龙组特等奖由森峰茗茶李振光获得,头等一奖为张庆松先生,头等奖7名分别有宏达茶业林文成;春勇茶王张纶哲、张庆松、张轩玮;春勇茶业张轩浩;铭峰茶厂苏柏彰叶盈良。金质奖共37名,优良奖共90名。

新品种组特等奖由台湾育丞茶业林育丞获得,头等奖3名分别有瑞亿茶业陈乙安;台湾育丞茶业林育丞共2件。金质奖19名,优良奖51名。

►偷偷分享少女秘密