2024亞太區巧克力大獎成績揭曉 屏東獲30獎牌、Q sweet巧克力菁點奪7獎

【旅游经 洪书瑱报导】

昨(7)日是世界巧克力日，而台湾的巧克力真的在国际舞台上成绩相当亮点，如：ICA世界巧克力大奖（International Chocolate Awards）2024亚太区竞赛，日前(7月1日)获奖名单揭晓，台湾成绩斐然，屏东业者合计夺下9金10银9铜2特别奖共30奖牌，获奖包括：福湾巧克力、曾志元巧克力、御巧可可巧克力坊等。另外，以「巧克力艺术家」自许的吴葵妮获1金2银2铜2特别奖，共7大奖项，同时也是得奖最多巧克力师，是巧克力师组的最大赢家。而台湾以种植可可豆重镇的屏东，如同台湾的巧克力基地，为宣传屏东可可巧克力，将于8月10、11日于屏烟1936文化基地和屏东可可巧克力园区同步举办「2024屏东巧克力节」！ 「2024屏东巧克力节」将于8月10、11日于屏烟1936文化基地和屏东可可巧克力园区同步 屏东是台湾发展可可巧克力的重镇，也是引领各品牌前进国际屡屡获奖的基地，目前累积的获奖纪录已超过450个，每一年的巧克力节，就是一场成果展现的舞台，不只增加屏东地区的各巧克力品牌的曝光率，更有其他发展潜力的品牌到场共襄盛举，将台湾巧克力的品牌彰显出世界高度，一起为巧克力产业的投入，达成台湾巧克力品牌超过百年的愿景。

「2024屏东巧克力节」将有巧克力嘉年华游行、全台品牌巧克力大汇集、三届世界巧克力艺术大师吴葵妮研发的屏东礼盒、食尚玩家林莎将担任巧克力快闪店长、599元爱情巧克力巴士游、七夕月老求红线＆邱比特爱神的射箭趣味求爱活动、限量的铁定有缘巧克力饼，更加入国内知名店家Le Gaulois 高芦法式餐厅、玉米三巷冰淇淋工坊等提供大家巧克力冰品品尝，五大拍照打卡装置艺术、甜蜜巧克力DIY体验和GOGORO威速登创意特色餐车市集！而这一次在巧克力节中，巧克力艺术大师吴葵妮也会在会中呈现「屏东礼盒」！

Q sweet巧克力菁点主厨Queenie吴葵妮以一己之力，从研发到生产，一手包办

Q sweet巧克力菁点创办人-吴葵妮，今年对比赛有了前所未有的突破性的想法，过去她选用许多台湾在地食材在国际舞台争光，参赛至今累积共有5个产品夺冠世界金牌与6个产品夺冠亚洲金牌，堪称亚洲巧克力天后。但是她觉得让「世界看见台湾」不单只是让世界看见台湾的食材，也可以让世界看见台湾还有很多行业的职人精神很珍贵。因此巧克力女王大胆将调酒师的创作转换成巧克力。

疗愈巧克力霸系列-Asia Girl Power亚洲美女，《巧克力霸-白巧克力》项目 银牌 疗愈巧克力霸系列-禁忌东加豆＆盐肤木，《巧克力霸-白巧克力》项目 银牌 独家软糖巧克力-禁忌东加豆，《软糖巧克力》项目 铜牌＋特别奖Presentation 疗愈果物系列-香料青芒果，《果干类巧克力》项目 铜牌+特别奖Ingredients

今年吴葵妮的金牌作品灵感，来自印象派大师莫内的画作，《疗愈巧克力霸-莫内花园》以台湾桑椹及乌龙茶采不同处理方式，让风味层次如同油画里的笔触肌理堆叠，视觉也像印象派的莫内名画。独特的艺术家美学呈现，让莫内花园夺下金牌；银牌《疗愈巧克力霸-亚洲美女Asia Girl Power》 撷取最带有东方情调的茉莉花，以独家萃取花香的工艺，将最馥郁纯净的花香保留在巧克力中，结合象征东方哲学的绿茶与象征女性魅力的台湾草莓。因莓果不同制程，口感的活泼变化，配上沉稳的茶韵、以及轻盈的花香，诉说亚洲女性可以拥有不同风貌的美好；银牌《疗愈巧克力霸- 禁忌东加豆＆盐肤木》主厨特别选用南岛原住民食材，包括：台东的罗氏盐肤木、花莲的刺葱籽，研磨成细粉，铺满在模拟东加豆香气的白巧克力霸表面，做出前卫与颠覆性的作品；铜牌＋特别奖《独家软糖巧克力-禁忌东加豆》白巧克力外壳用13种食材去拚配模拟出的神秘的东加豆风味，夹心包覆Q sweet用鲜果制作，独家技术的招牌法式软糖，配上酸甜宜人的凤梨，让整颗巧克力散发丰满性感的热带气息；铜牌+特别奖Ingredients《疗愈果物系列-香料青芒果》在原有的北欧茴香中加入东南亚独有芳草植物，将青芒果带出意想不到的别致风味。

值得一提的是──颁奖典礼上评审团颁出一个极不寻常的特别奖Reinterpretation(重新诠释)表扬此款作品独特的想法，并向观众说出赞赏原因：「东加豆给人危险的非法的印象，台湾参赛者能用这么食材去创造出东加豆的味道，做的非常好! 」

以上图片：屏东县政府及业者提供