35岁辞掉台干到越南卖芒果冰成打卡热点 他一句话点破台湾人创业盲点
▲越南知名雪花冰店芒果树竟是台湾人开的，6年级生后段班柳云飞一圆海外创业梦。（图／记者纪佳妘摄，下同）
「越南人是用眼睛吃东西，不是用嘴巴吃东西。」一语道破台湾人远赴海外创业的盲点，来自台北的柳云飞3年前毅然决然辞掉台干工作，只为勾出在心中燃烧10多年的创业魂，独具慧眼的他瞄准越南胡志明市最文青的景点咖啡公寓，以家乡的芒果雪花冰意外打开蓝海市场，一举成为时下越南年轻人打卡热点。
咖啡公寓（The Cafe Apartment）位于越南胡志明市最繁华的街道旁，这栋老公寓建于20世纪中期，散发浓浓的复古风，历经重新翻修后进驻10多家咖啡厅，如今成为文青必造访的热门景点。走近一看，在众多英文招牌中，唯独出现一个熟悉的中文招牌，正是柳云飞创业的起点「芒果树」（Mango Tree），也是唯一来自台湾的经营者。
辞掉台干圆创业梦 自己当老板
芒果树创办人柳云飞开店前，因缘际会获得一份到越南工作的机会，当了1年多的台干，看到越南经济快速成长，当地人的消费力也跟着往上升，点燃藏在心中许久的创业梦。他以「台北市东区+西门町+香港兰桂坊」形容胡志明市第一郡，类似，换句话说最精华的所在通通集中在此，当然成为他创业首选地。
对当地市场具有一定程度了解的柳云飞，发现珍珠奶茶已陷入红海市场，最终决定开雪花冰店「芒果树」，打开一个潜力无穷的蓝海市场。不过在异国创业却充满艰辛，从店内装潢、采购设备、工程发包等开店大小事，通通由他一手包办，历经半年筹备期，终于在2014年底开张了。
开店后迎来第一个难题正是客人不上门，让柳云飞苦笑，「创业初期，员工都比客人多」。他把问题归咎于不懂行销，每天傻傻等客人上门，不过事后回想，他发现来店客人很多都是第一次自己来、第二次找朋友来、第三次带全家来，渐渐把口碑做起来，甚至某次遇到台湾部落客主动宣传后，开始一炮而红，在当地市场打开知名度，让柳云飞直呼「活下来了」。
点破台湾人盲点 创业5成功秘诀
台湾长期陷入低薪困境，在年轻人看不见未来之际，得知越南经济起飞、人民越来越舍得花钱，于是萌生创业念头，其中又以门槛低的「餐饮业」占最大宗。但柳云飞发现远赴越南创业的人很多，成功的人却寥寥无几。他认为，「台湾人来越南做生意其实都会有一个盲点，会用台湾人的想法来做生意。」
举例来说，餐饮业想要成功有5大元素，包括位置要好、食物好吃、价格便宜、员工服务好以及店面装潢好。以台湾来说，大家最讲究的是「CP值」，也就是东西好吃、价格便宜，这套经验搬到越南可能行不通，甚至还会以失败收场，柳云飞强调，越南人最注重位置，以及视觉享受，不然再好吃的东西、再便宜的食物也会关门大吉。
目前在越南卖雪花冰仅剩柳云飞一人，他列出2点分析，首先是当初在越南也有卖雪花冰的业者，不过最后阵亡的原因在于装潢不够好、冰品不够好看，犯了台湾人的盲点，「越南人是用眼睛吃东西，不是用嘴巴吃东西」，视觉享受放在第一位，才是成功关键；再者是当地冰品市场并没有珍珠奶茶市场来得大。
柳云飞给想来越南创业的年轻人建议「先来住3个月」，了解当地市场，不要以台湾人的想法，做越南人的生意。曾经有对退休老师向他询问创业相关问题，随后发现他们没来过越南、不会说越南语、英文不太好、奶茶也不太会做，因此只好给他们「把钱留在台湾，好好过生活」；对于已经做好准备的人，预备金要多抓一点，因为没有人可以做到一毛钱也不多花的地步，因为冤枉钱是创业必缴的学费。