【500Young 2024】領路人黃銘賢：科技創新是為了改善人類生活，進而影響世界

黄铭贤提到，当代科技创业的最大机会在于利用人工智能和大数据来改善消费者体验，以及增加环保科技的应用来推动环境永续，他相信科技创新能为生活带来惊喜。 图／路易莎提供

台湾最大连锁咖啡品牌路易莎，创办人黄铭贤是本届500Young科技创新类得主、Lypid共同创办人黄仁佑的领路人。路易莎于2023年推出的未来肉系列，亦由Lypid供应原物料。

黄仁佑对未来饮食的见解与技术令人惊艳

「第一次见到仁佑，他介绍了一个发明，可以让植物油脂在不同的温度下融化，这让植物肉排的口感更加多汁，这一点马上吸引了我的注意，因为我看到了他对未来饮食的深厚兴趣和独到见解。从那时起，我们开始讨论如何制作更美味的植物肉排。」黄铭贤表示，黄仁佑不仅有创新的技术，更有对细节的追求和热情，令他非常欣赏，此特质也与路易莎在品质与创新结合的理念相谋合，他看见挑战自我的实践力。

以AI与大数据解决问题，用创新与无畏走向世界

黄铭贤提到，当代科技创业的最大机会在于利用人工智能和大数据来改善消费者体验，以及增加环保科技的应用来推动环境永续，他相信科技创新能为生活带来惊喜。黄铭贤也鼓励当代科技创新青年：「我希望你们能像我们在路易莎咖啡一样，保持对品质的热爱和对未来的信心。创业之路虽然充满挑战，但每一次挑战都是成长的机会，不要害怕失败，要勇于试验和创新，每一次失败都是成功的基石，保持好奇心和创造力，不断学习和探索，才能不断突破自我，创造更多具有社会价值的创新成果。」

那句流传了多年的经典广告台词──科技始终来自人性，也透过黄铭贤再次鼓励，回到了科技创新的本质。他说：「科技创新不仅是技术上的突破，更是为了改善人类生活。希望你们在这条路上勇敢前行，创造属于自己的精彩篇章。就像路易莎咖啡一样，从一家小店发展成为遍布全台的品牌，现在更跨出国门，企图用热情和创新去改变并迎向世界。」一杯咖啡、一个未来肉汉堡、一块植物五花肉，已从一间科学实验室、将近20年前的台北市民生东路迷你小店，敲唤着未来世界之门，将永续逐步实践。