5家红曲橘霉素超标 下架

今年第一季市售食品真菌毒素监测，共抽验花生、花生粉、薏仁、咖啡、原料用红曲米等5类食品，共检验61项产品。食药署区管中心科长王慈穗说，其中花生、薏仁类检验总黄曲毒素，咖啡检验赭曲毒素，红曲原料检验橘霉素。

5件违规红曲来自台北市金丰春商行、新北市平衡食品、新北市快乐妈妈DIY烘培、台中市汉泰食品原料行、台中市迪化中药行。检测出的橘霉素分别为7到28ppm，高于标准5ppm。

其中新北平衡食品的货源来自为高雄市广汉贸易，高雄市卫生局要求业者紧急回收下架，业者无法提供原料明确来源部分依违反《食安法》开罚3万元。

林口长庚临床毒物科主任颜宗海说，红曲类健康食品有降血脂、胆固醇的功能，部分三高或代谢症侯群患者会食用。若长期大量食用到含过量橘霉素的红曲，可能引起肾功能受损。

台北马偕营养课长蔡一贤表示，购买红曲米或红曲酱，都应尽量选择罐装、封袋完整。湿度、温度过高，都可能使红曲含的橘霉素超标，民众无法用肉眼看出，因此红曲产品买回家、开封后一定要冷藏保存。