70 秒复热即食超方便 欣叶蛋黄鲜肉包美味抢市

欣叶．生活．厨房品牌情境照片。（欣叶．生活．厨房提供）

欣叶．生活．厨房畅销冷冻料理包。（欣叶．生活．厨房提供）

70 秒复热即食超方便，欣叶蛋黄鲜肉包新上市。（欣叶．生活．厨房提供）

继 8 月初推出常温料理包台味即食粥，欣叶旗下「欣叶．生活．厨房」再推冷冻新品「蛋黄鲜肉包」，Q 弹松软的面皮包裹鲜美肉馅，尝得到咸香蛋黄味与清甜荫瓜香，完美复刻欣叶台菜经典的蛋黄肉风味，为贴近消费者讲求便利、复热方式简单的需求，蛋黄鲜肉包在冷冻状态下，仅需微波 70 秒即可享用。

欣叶集团在疫情期间打造零售食品品牌「欣叶．生活．厨房」，开始贩售自家冷冻商品后，即有海外公司积极洽询并提出开发肉包的建议，历经两年研发，欣叶将推出一系列肉包商品，第一款即是蛋黄鲜肉包，风味巧妙结合欣叶台菜热卖 40 多年的经典菜色「蛋黄肉」。

欣叶观察到消费者对冷冻调理食品的接受度大增，已从要求性价比转而讲究风味、价值感，因此决定让肉包升级带着料理感。而蛋黄肉向来是欣叶台菜的人气菜色，肉质松软多汁，滋味家常下饭，很适合作为肉包馅料。蛋黄鲜肉包选用特级粉心粉才能让包子皮口感 Q 弹绵密；肉馅则选用猪前腿，且刻意切成大丁让肉馅更有层次、充满嚼感，并混合荫瓜末增加清甜回甘的韵味，至于咸蛋黄则是以 25％盐水渍泡 600 小时， 相较于红土腌制更加安全卫生且不死咸，再经过烘烤，呈现咸蛋黄的特殊香气。因此蛋黄鲜肉包的肉馅吃来湿润不油腻，荫瓜的甘甜与咸蛋黄的咸香都让肉鲜更鲜明， 品尝后会带来联想到欣叶蛋黄肉的食趣。

冷冻蛋黄鲜肉包也诉求复热方便性，无需解冻，若使用传统电锅复热蒸约 10 至 15 分钟，电锅开关跳起，再于电锅内焖 5 分钟；研发团队也根据年轻族群使用习惯，特别针对微波复热调整包子皮配方，只需表面略洒水并加盖，以中火（600~800Ｗ）微波70 至 80 秒，就能享用热腾腾的肉包，且口感同样 Q 弹绵密。

调理食品已成为家庭日常食物储备的新选择，不受时间限制能解决立即想吃的需求， 免出门、免叫外送，本着「为家人烹饪」的初衷，「欣叶．生活．厨房」陆续推出多款常温、冷冻商品，蛋黄鲜肉包已在自营电商「欣叶线上风味选」上架，可在欣叶旗下 22 家餐厅门市购买。