澳门清幽巷弄内的咖啡店 人气秘诀之一是能揪团尝禁果
▲澳门人气咖啡馆cakez cfe虽然隐身在幽静的小巷中，但却总是有老马识途的甜点爱好者带着朋友前来享受下午茶时光。
记者蔡玟君／澳门采访、摄影
「品尝禁果后是什么感觉？」如果你问曾经造访过澳门人气咖啡店cakez café的顾客，也许他们会回答你：是融合清爽茶香与些许青苹果的甜蜜滋味。
主题咖啡店在台湾虽然早已盛行多年，但这样的概念近年才吹进澳门，位在距离议事亭前地不远的老饕巷内、以自创甜点为最大特色的cakez café，搭着这股风潮在三年前应运而生。
▼Cakez cafe店内一楼以鹅黄色为室内装潢主色，沙发式的座椅让每位顾客都能在最舒适的空间内放松心情，享用店内餐点。
虽然地理位置较难找，但因这里每过3、4个月就会推出迥然不同的特色甜点，加上四周环境清幽舒适，因此在短时间内就累积大批忠实顾客，每到假日时更是高朋满座，而一手打造这间人气咖啡店的幕后功臣是三位平均年龄近30岁的型男甜点师。
老板之一的叶禧表示，主题咖啡店的概念在3、4年前还不是很流行，以甜点为主题的咖啡馆更是几乎没有，因此本就有开店念头的三人毅然辞去当时在银河酒店的工作，并合作开一间以甜点为主的咖啡店。
▼曾任银河饭店甜点主管的叶禧(左图)是创立Cakez cafe的型男老板之一；右图则为周末限定的甜点塔，叶禧表示，因周末的客人较多元，也比较有时间能慢慢享受各种甜点的滋味，因此只有假日才提供。
从筹备、装潢至开幕花了约8、9个月的时间，号称当时全澳门第2家甜点主题咖啡馆「cakez café」正式诞生，甫一开幕就获得极高关注，并吸引大批甜点爱好者排队品尝，最久曾一度需排1小时以上才能入内用餐。
店内的甜点均由三人共同脑力激荡后改良，当然也有各自的创作，店内人气历久不衰的甜点「拿破仑」就是叶禧的创意。叶禧表示，cakez café内的甜点最大的特色就是现点现做，以这款拿破仑为例，外表的夹层均为现点现烤，让顾客都能享受最即时的热度与酥脆感。
▼高人气的甜点「拿破仑」最大的特色就是外表夹层均为现点现烤，确保顾客可以吃到最即时的热度与酥脆感。
另外一款人气甜点「禁果」，仅是看名字就吸引不少女性顾客的目光，正方形的苹果状外形是明亮的浅绿色，品尝后最先感受到的却是清爽的茶香。叶禧表示这款禁果是运用伯爵茶融合青苹果制成，因此带有茶味，取名禁果则是单纯觉得直接命名为「青苹果」看起来未免乏味没有新意。
▼正方形青苹果状的「禁果」小巧可爱，入口后首先在口中散开的味道却是清爽的茶香，没有过多的甜腻感，即使是不喜过甜口感的顾客也能享用。
不只禁果，为了吸引顾客的目光，店内多款甜点的名称都极有巧思，除了上述的两款外，还有蓝绿色马卡龙外型的「蓝色轮船曲」，和含有黄莓、口感酸酸甜甜的「金色回忆」，以及运用巧克力冰淇淋与浓郁巧克力甜点组成的「心太软」等，都让许多女性顾客翻开菜单时眼睛一亮。
▲▼有初恋般酸甜口感的「金色回忆」(上图左)、或是带有柠檬香的马卡龙外型的「蓝色轮船曲」(上图右)，或是巧克力冰淇淋与浓郁巧克力甜点组成的「心太软」(下图)，都是值得一试的美味。
叶禧也表示，虽然他们的店家位置不好找，但在这被高大建筑包围的巷弄里环境安静、没有熙攘人群纷扰，很符合他们理想中一间咖啡店带给人的感受，同时也希望前来享用甜点的顾客可以暂时忘记工作上的烦忧，尽情在这放松享受甜点带来的甜到心的滋味。
Cakez cafe
营业时间：中午12点至晚上9点30分