巴菲特爱店副牌3公斤汉堡餐回归　40分吃完免费再送2500折抵券

▲S＆W Grill再推出巨大汉堡餐，总重量3公斤。（图／S＆W Grill提供）

记者黄士原／台北报导

巴菲特最爱牛排馆Smith ＆ Wollensky旗下副品牌S＆W Butcher’s Shop，6月16日起更名为S＆W Grill，升级提供顶级牛排、多样化海鲜到特色烧烤肉品。另外，该餐厅之前曾推出重达1公斤的巨大牛肉汉堡，6月23日回归，并且升级为2公斤，40分吃完不但免费，再送2500元折抵券。

▲S&W Butcher’s Shop6月16日起更名为S＆W Grill，全新菜单以经典美式为基础。（图／S＆W Grill提供）

▲香料镶中卷。（图／S＆W Grill提供）

2023年，股神巴菲特最爱的Smith＆Wollensky牛排馆，选择于台北微风信义百货4楼开立全新副品牌S&W Butcher’s Shop，不过餐厅今日宣布，6月16日起更名为S＆W Grill，延续主品牌对牛排的热情，全新菜单以经典美式为基础，除了干式熟成牛排，更规画多款牛肉料理，包括牛排塔可、牛排三明治和炖牛肉干拌面等，同时加入如油封鸭腿、美式炸鸡松饼和BBQ嫩烤猪小排等特色肉品，全方位满足肉食爱好者的期待。

海鲜料理也全面升级，包括烤龙虾、香料镶中卷与烤鲔鱼排，提供海陆兼具、适合共享的丰盛选择。

欢庆品牌升级，6月16日起至7月15日止，推出「好四成双」双重限时优惠，第一重优惠：4人同行并于社群打卡新店名，即赠饮品4杯；第二重优惠：不限人数单笔消费满4000元(不含服务费)现折500元。

▲干式熟成纽约客牛排。（图／S＆W Grill提供）

▲烤鲔鱼排。（图／S＆W Grill提供）

此外，S＆W Butcher’s Shop之前曾推出重达36盎司（1公斤）的巨大牛肉汉堡，餐厅更名后再度回归，而且重量升级为70盎司（2公斤），总计有3层12盎司干式熟成牛肉汉堡排、3层10盎司美式炸鸡、1层牛肉热狗和1层炙烤鲜虾，再加上凤梨、酥脆培根、自制培根酱、焦糖洋葱、牛排美乃滋和切达起司。

巨大牛肉汉堡高度达22公分、重2公斤，若再加招牌脆薯与炸洋葱，整份餐点总重量达3公斤，适合4人分享，每份售价2380元，供应期间为6月23日至7月31日。餐厅同步推出大胃王挑战赛，40分钟吃完整份套餐（汉堡+脆薯+炸洋葱）不但免费招待，还加赠2500元S&W Grill餐券。

▲教父牛排汉来店大厅区。（图／业者提供）

另外，创立12年的「教父牛排 Danny's steakhouse」迎来重要里程碑，首家分店插旗南港经贸园区，进驻台北汉来大饭店1楼，主要提供单点菜单供消费者自由选择搭配，可依需求自行决定餐点，前菜、沙拉与汤品中，最低价格为250元，主餐最低1680元（究好猪排），牛排餐点最低是2200元（美国顶级纽约客牛排）。不过为了服务该地区的商务客，也提供3道式商业午间套餐，售价1480元+10%。

▲美国Newport干式熟成肋眼。（图／记者黄士原摄）

汉来店主打的是全台首卖的美国Newport干式熟成肋眼与纽约客。Newport以精致的干式熟成工艺闻名，是美国加州高端肉品品牌，其复刻19世纪低光、暗黑的吊挂室环境，避免光（紫外线、萤光灯等）加速牛肉表面脂肪的氧化而产生异味，并在科学化的条件控制下（温度0至4°C、湿度约80%）静置21至45日不等，使牛肉外皮呈现深色焦糖化，内部则保有鲜红色泽。肋眼牛排油花细致如大理石纹，有着迷人奶油、坚果气息与柔嫩口感；纽约客牛排则纹理紧实、肉味浓郁、带劲咬感。