磅蛋糕赚出商机!波波诺诺烘焙厨房十年如一日 坚持做好一件事

图、文/走在采访的路上提供

从我写下波波诺诺磅蛋糕的第一篇推荐文至今,已经有九年的光阴,看着这家店从以前在台电大楼的小小工作室,接着终于在万隆社区里有了店面,2019年夏天波波诺诺搬到了古亭捷运站附近,仿佛看着孩子一点一点的成长,很难言喻我内心的感动。波波诺诺刚开始主打磅蛋糕,并提供有弥月试吃,后来也开拓了手工饼干喜饼市场。他们向来坚持友善环境的包装与制作食物的理念,毕竟在台湾消费市场里,一个品牌即将迈入第十年,靠着磅蛋糕、手工饼干、弥月与喜饼礼盒,没有花俏行销手法及大笔广告预算,却仍一路走来,秉持初心,追求更好的制作环境及食物品质,我很想再次把他们的好介绍给大家知道。

波波诺诺烘焙厨房手工饼干

波波诺诺原先的店址在万隆站的小社区里,店里温馨小巧,就像社区里的好邻居感,美中不足是少了能让客人稍作停留的地方,来这里的客人大部分就是领货、买个蛋糕或饼干就离开。

而波波诺诺新店面空间移到大安区金山南路二段附近,店面看起来更开阔了,感觉能让客人好好停留,感受一下蛋糕店的魅力

新店面在大楼一楼门面也更好找。店外有着波波诺诺的形象LOGO,也有小椅子可以稍作休息,配色线条带出欧风典雅的氛围,附近就是捷运古亭站,除了有热闹成熟的商圈外,空间感更大了。

波波诺诺的新家门面以白与咖啡红色系为主,两旁的盆栽跳出一点绿意,更显现出质感

推开门后,瞧瞧地上的拼贴磁砖,可爱的配色让人一眼就爱上。

目前我用的手机桌布就是他们家的磁砖照片,我真的是爱不释手。

店内右方有着手工饼干展示桌,左方则多了让客人休息坐下的桌椅,对于来店内试吃喜饼或磅蛋糕的客人来说,更是贴心。

波波诺诺的磅蛋糕从开业以来,就一直有提供弥月礼盒磅蛋糕试吃,不少PTT上的妈妈们都颇有好评。

这次开幕时来到店里,获得几片地瓜口味的磅蛋糕,边边角角用纸袋装起,避免沾到手指,贴心度一百分!

从这里可以发现,进化版的波波诺诺不仅店内空间更大,在让客人感受上也更提升质感。

此次,带了爱吃蛋糕又爱拍照的朋友同行,朋友更是直呼幸福。

毕竟店内蛋糕与饼干的香气四溢,而店内每个角落的景致又好拍照,大面窗光洒落在店里的角落,的确令人感到幸福。

爱吃饼干的朋友根本就是失心疯了,进到这里有各种的手工饼干,选择太多,让朋友忍不住每样都挑好几个。

分开后我收到朋友的简讯,她已经迫不及待在上班的地方一个个拆起来吃光。

波波诺诺磅蛋糕手工饼干

我仍旧钟情于他们家的磅蛋糕,喜爱他们一如过往,九年前他们写给我的第一封信:「我们的食材完全不含任何人工香精添加物 , 绝对都是天然的食物 , 味道虽较淡,但很适合慢慢品味。」当时他们还只是一间小小的工作室,而现在则已经是店面规格

记得当时我为了磅蛋糕的口感、食材选择等问题,与波波诺诺的创办人来往通信好多次,他们说着为什么是选择磅蛋糕、为什么选择台湾本土食材、为什么选用经过认证并友善环境的牛皮纸盒,而九年后的今天再次验证,这样的初心仍旧持续着。

第一次接触他们时,我总有着一份担心,怕创业只是一时冲动,好怕自己写过的推荐文就这样昙花一现,怕那些费时费工的采访讨论就只是一次性。

但这九年来,他们一直在做着同样一件事情,这件事情一直做、重复做、用心做,每天每天这样做下去,未曾改变过初衷。

陌生的客人不认识她们,她们就一个一个解说,不厌其烦想把自己蛋糕的好告诉大家;慢慢来、一点一点前进。

波波诺诺让我看到的,就是这样的坚持与持续。

我曾问过创办人之一的YOYO,为什么是选择磅蛋糕而非其他。

她说,舍弃过度的喧嚣和五颜六色的装饰,想用简单、温暖、真心陪伴跨越人生中每个重要的时刻,并且在每次的欢度过后,降低给地球的负担。因为,本质才是我们能传承下去的宝物

有人说,作品如人。

而波波诺诺的磅蛋糕,也正如店的本质,虽然走的不快,但很耐吃、慢慢吃,会明白磅蛋糕朴实、少了华丽彩色外表和装饰,却能品尝到最原始的滋味

波波诺诺 bobonono│台北市大安区金山南路二段218号│(02) 3393-1599 11:00~19:00,休一