爆炒鸭骨+大蒜是绝配!士林人大推「冠军烤鸭」排队人潮站满巷口

文、图/沙拉饭团

士林美食金馥烤鸭」假日必排队,2022包装再升级,带去朋友家吃也很好看。不过来这里买烤鸭不要乱停车,对面就有付费停车场小心警察会来开单

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我发现疫情有多严重,排队就有多长。其实假日本来就要排队,但我发现疫情延烧这1个月,排队时间提早了,每天经过11点就排成这样了,回头12点半还在排,大家大概是不想外出用餐,在家也想吃好点就来排。

若只排到转弯处过去,大概20分钟左右就可以拿到,但巷内应该要更久了。

过年前我有看到有人买纸袋,想说是送人好看,但到了过年后都还在使用,原来是包装升级了。

现在是有密封包装,视觉上也比以前干净。

以前的是下图这种圆盘,但年轻人应该喜欢上面这种,比较不会油腻

本来我觉得好像变少了,但数一数和之前的片数差不多。

炒骨部份也觉得量少了点,我们2个人吃每次都点半份,这次我一个人吃掉2/3,莫非是我太饿了。

葱丝蒜片甜面酱

饼皮加上片鸭、葱丝、蒜片,挤上甜面酱就很好吃!以前我们不爱吃片鸭,买整只时就会请他少片一点,通通放下去炒比较够味。

以下是沙拉以前吃的食记!士林排队美食「金馥记烤鸭」好像是从我国中时期就开到现在,已有20多年,但在我的印象中他叫别的名字,那时候生意没有那么好。

从何时生意变好我不太记得了,但印象中2008年拿烤鸭达人总冠军之后,排队的人潮就没再少过,不知道是不是那时才改名叫金馥记,这几年生意越来越好。

来买烤鸭一定要打电话预订,来就可以马上插队拿,不然排队保证超过半小时。我现在连平日中午路过都在排队,因为疫情的关系,现在已经不能电话预订了,避免现场来买的人要等更久。

架上满满的鸭子就知道生意超级好。

鸭肉一片片被刨下来可以卷成鸭饼

以前会附酸辣酱、甜面酱,坦白说我觉得甜面酱自从去年改成这种专业包装后,就变得没这么好吃了。以前用拉链袋装时味道不同,不知道大家有没有发现,我们全家都有感觉,但老板生意依旧很好,可能大家都没有感觉!现在也没有再附酸辣酱了,只剩下甜面酱而已。

鸭肉卷鸭皮再加上蒜苗大蒜,虽然吃完嘴巴臭臭的,但还是很难抗拒这种美味

剩下的拿来炒鸭骨,平日人潮没这么多时,我们会跟老板说片下来的鸭肉少一点,多一点放下去炒,甚至可以整只放下去炒都可以。但假日我们就不会这样,老板怎么卖就怎么买,炒之前老板会问你要不要辣。

以前去买时老板都会给我们一张鸭皮兑换卷,下回可以多送一包。

2013年金馥记又再次拿下烤鸭冠军,太厉害了,这算是我们士林的名店之一!

沙拉公主吃喝玩乐看世界我是沙拉,热爱美食、热爱旅游、热爱摄影也热爱新事物。如果不是在旅游和吃美食,就是在旅游和寻找美食的路上。现有经营粉丝团部落格、IG

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