爆发禽流感 密苏里州遭专家紧急预警

上周在密苏里州，H5N1 禽流感疫情出现了令人担忧的发展。

首次有一名患者被诊断出感染此病毒但未曾接触病禽、牛或其他动物。

最坏的情况是，该患者从另一个人那里感染了病毒，并且该病毒已开始在美国人之间悄然传播。

虽说这种情况不太可能，但美国传染病学会发言人、前世界卫生组织官员克鲁特卡·库帕利博士本周发出警告：“这便是大流行开启的模式。”

专家向 DailyMail.com 表示，这种情形跟之前大流行的开端“有些类似”，但坚称“当下还不必恐慌”。

例如，2009 年猪 流感大流行最初也是以类似的方式被发现的——当时加利福尼亚州的两名儿童被诊断出感染，且彼此之间以及与猪均无接触。

早期中国的新冠疫情也是从一些神秘的流感样疾病病例起始的，并且似乎毫无关联的病例开始在武汉冒头。

密苏里州的卫生官员拒绝透露该州的“零号病人”是如何感染的，只是说对公众的风险仍然“较低”。

不过，专家们对这一病例以及透明度的缺失表示担忧。

财富推荐健康首席医疗顾问拉杰·达斯古普塔博士告诉 DailyMail.com 说：“当卫生当局不透明时，可能会引发问题。

“如果人们得不到明确的信息，他们可能不知道该寻找什么样的症状，该避免什么样的行为，或者该如何保护自己。

“这可能会造成混乱，传播虚假信息，制造不必要的恐惧，从而让应对潜在的健康威胁变得更加困难。

“卫生官员需要迅速分享清晰准确的信息，来防止疫情爆发并保持人们的信任。”

密苏里州的这一病例是通过该州的季节性流感监测系统检测出来的，该系统依据有症状患者的检测来跟踪流感活动情况。

由于禽流感并非总是引发症状，可能还有更多患病的人从未接受过检测。

另一种理论是患者饮用了被病毒污染的生牛奶。

据美国国立卫生研究院（NIH）称，生牛奶越来越受欢迎。研究表明，若将其冷藏，H5N1 病毒颗粒可在其中停留长达五周。

约 4%的美国人，将近 1100 万，食用未经巴氏消毒的生牛奶和生奶酪。巴氏消毒是一种利用热量杀死约 99.9%病原体的过程。

4 月，世卫组织警告称，在生牛奶样本中检测到“极高浓度”的禽流感病毒，不过在主要零售商中标准的巴氏消毒牛奶可安全饮用。

近年来，健身爱好者和健康影响者将生牛奶称为超级食品，声称它比巴氏消毒牛奶含有更多的维生素和矿物质，并且对于哮喘和乳糖不耐受的人更易于被（他们）耐受。

然而，美国疾病控制与预防中心（CDC）将生牛奶列为“风险最高的食品之一”，同时指出其中可能携带的细菌“会给您和您的家人带来严重的健康风险”。

英国皮尔布赖特研究所的流感病毒学家托马斯·皮科克博士告诉 Stat News：“我会问的一个明显问题是：您是否排除了他们是冰箱里有一大桶生牛奶的人的可能性？因为这似乎是一种神秘感染的明显途径。”

密苏里州卫生部发言人丽莎·考克斯（Lisa Cox）表示，该患者未曾报告饮用过生牛奶。

然而，目前尚不清楚官员们是否真的对此进行了调查，还是只是直接询问了患者。

皮科克博士还警告说，该患者可能养了一只户外猫，因为今年已有几只谷仓猫被该病毒杀死。他指出，如果患者养猫，这只猫可能从

在密苏里州，生牛奶未被禁止，但只能合法地直接从农场或有许可证的农贸市场摊贩处购买。

生牛奶并非唯一有风险的食品。

波士顿东北大学的食品安全专家、前 FDA 和 USDA 顾问达林·德特维勒（Darin Detwiler）博士此前告诉 DailyMail.com，未煮熟的肉类或蛋类食品也可能携带禽流感等致命疾病的微小片段。

他指出，虽然风险“非常低”，但彻底烹饪这些食物对于杀死所有病原体至关重要。例如，在外面煎牛排‘应该足以杀死病原体，即便内部未妥善烹饪’，禽流感也可能会传播到牛肉内部。

德特维勒博士还建议消费者对蛋黄呈液态的鸡蛋保持谨慎，其中包括 单面煎蛋、水煮荷包蛋、半熟水煮蛋以及双面嫩煎蛋.

他说：“出于对禽流感的担忧，鸡蛋应煮至蛋清和蛋黄都凝固，这样才能确保鸡蛋达到能够杀死任何现存病毒的温度。”

据美国农业部称，鸡蛋应煮至至少 160 华氏度（71 摄氏度）。

Drugwatch 的全科医生兼医学撰稿人伊芙·伊丽莎白·彭妮博士向 DailyMail.com 表示，“虽然禽流感通过食物传播并非常见情况，但遵循安全的食品操作流程始终是保护自己和家人的最佳方式。”

达斯古普塔博士还指出，虽说人与人之间传播的可能性极小，但禽流感以这种方式传播可能会带来疫情爆发的严重风险。

他说：“如果病毒在人与人之间传播，这可能意味着它已经发生了变化或者适应了更易于传播的特性，这可能导致更大规模的疫情爆发甚至大流行。”