保護氣管 「霜降」食補祕訣在紅白合

霜降后天气更寒凉，可多吃「银耳莲子汤」，是很好的霜降食补。本报资料照片

昨天是秋季最后一个节气「霜降」，中医师公会全联会秘书长陈博渊表示，霜降后天气更寒凉，可多吃「白色加红色」等食补，例如「银耳莲子汤」。

中医师公会全联会理事长詹永兆表示，霜降后日夜温差更大，虽是还是秋燥，但已从「温燥」走到「凉燥」，此时养生重点在于「保护气管」，应该少吃萝卜、蒲瓜、地瓜等寒凉食材，多吃「养血润燥」食物，例如，秋葵、白木耳、黑木耳。

詹永兆指出，最近如果想进补，不宜过于温补，姜母鸭、「十全大补汤」不适合现在食用，建议使用花旗参、黄耆、红枣等不过度温补的药材，调制成可健脾胃的「四神汤」，「四君子汤」与「玉屏风散」也是补元气的好物。

「立冬需进补，但在霜降后可以先补一些。」陈博渊提出，「白加红」饮食概念，像是山药、莲子、白木耳就属于不错的白色食材，若想加强血液循环，可加点红色的枸杞、红枣，炖点「银耳莲子汤」，就是相当好的霜降食补，润肺、顾气管。

陈博渊表示，下个月立冬进补，可选用羊肉炉、姜母鸭、烧酒鸡等温补食品，至于高血压、容易出血体质等民众，斟酌进补。

除了食补之外，詹永兆提醒，霜降后夜凉，若夜晚开窗户通风，不宜吹太多寒气，睡觉时务必注意腹部保暖。

陈博渊表示，天气转凉，末梢神经、手脚容易冰冷，应注意保暖，另需多保养髋关节，尽量不要「翘二郎腿」、「跪姿」，以便血液循环畅通。