寶林案 唐菖蒲伯克氏菌「來源恐成謎」

宝林茶室食物中毒案，卫福部于7日下午5时30分公布最新通报人数，没有新增个案，但检验阳性新增一例，总共阳性个案累积33例。本报资料照片

卫福部疾管署昨公布宝林茶室食品中毒事件最新进度，累计卅四例通报，其中卅三人检验阳性，而唯一阴性个案则未吃过粿条、河粉，更一步确定了问题食材；再者，卫福部检验刀具、砧板、厨师手部检体，结果均未能培养引起邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌。

卫福部次长王必胜说，「这一则以喜，一则以忧。」唐菖蒲伯克氏菌其实不好培养，喜的是唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型在台湾仍属少见，但令人担忧的是，这菌从何而来，这已不容考究，无从得知。

该食安事件造成两人死亡，目前仍有四人在加护病房，台北市卫生局长陈彦元说，其中三人恢复意识，意识恢复，代表脑受损程度处于可接受范围，脑部破坏程度较小，如此换肝才有意义，目前仍有一人仍陷深度昏迷中。

昨天卅四例通报全数完成检验，其中卅三人检验阳性，均食用粿条、河粉，唯一阴性个案则只吃了炒面，王必胜指出，问题应该就是出在粿条。

宝林茶室中毒案日前公布越籍代班厨师手部检出邦克列酸，连粪便采检也验出邦克列酸。林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海建议，食药署应针对粪便检体进行「细菌培养」，确认厨师肠胃道是否「带菌」，担心唐菖蒲柏克氏菌恐已在台湾生根。

不过，台北荣总职业医学及临床毒物部主任杨振昌则认为，唐菖蒲伯克氏菌过往只存在植物上，从未见过与人共生，带原说法不合常理。较合理的解释为厨师处理产生毒素的食材，毒素残留在手部，但没有清洗干净，因此摄入体内，但这个途径吃下去的量不多，因此，血液验不出来该毒素，即便粪便为阳性反应，仅能推估有暴露可能。