北部粽只是加工油饭？ 他称赞南部粽「艺术品」引热论
▲肉粽吃的不仅是米香，更是浓浓人情味。（图／记者林纬平摄／示意图）
端午节将至，网路上又掀起粽子界「南北战争」。日前PTT举办南北肉粽投票，南部粽一路遥遥领先，有网友就发文说，南部粽是火候跟烹饪时间要拿捏好的料理，怎么包是门艺术，怎么煮又是门学问，只有经验丰富、懂技巧的厨师才有办法端出来，而北部粽「不过就是把油饭拿去包粽叶蒸，一点特色也没有」。
「南部粽是艺术品，而北部粽就只是加工油饭。」有网友发文指出，时间抓得好，才能煮出Q弹有嚼劲的南部粽，此外，南部粽如果没包好，还会在蒸的过程中破掉，「怎么包南部粽是门艺术，怎么煮南部粽是门学问，南部粽是平民的高档料理，不是随便的人煮得出来的」。
反观北部粽，他表示「不过就是把油饭拿去包粽叶蒸」，随便包一包就好，反正也不会蒸到一半爆开，「吃起来不过有粽香的油饭，一点特色也没有」，「艺术品跟加工食品怎么能放在同一个层次比较呢？」
不过，也有网友支持北部粽，PO文说，北部粽有蚵干、栗子、干贝，瘦肉还加点肥肉，饭也是先煮用酱油调味后再包，而南部粽除了里面包个肉好吃之外，印象中只剩下一堆土豆。但最奇怪的是烹调方式完全不同，「南部是纯糯米下去蒸，但北部是先把米饭煮熟后下去包」。