北海岸美味「海钢盔」 讨海人私房小菜

笠螺生长在海边礁岩上。（新北市渔业处提供）

腌渍笠螺料理。（新北市渔业处提供）

北海岸沿线的潮间带退潮时，常可看到渔民及妇女带着斗笠，穿着雨鞋，沿着海岸边采集俗称「海钢盔」的笠螺，笠螺不像贡寮鲍大颗，却是许多饕客的私房小菜，因此在地沿海居民会趁退潮采集赚取外快，成为北海岸地区的一项特色。

笠螺主要分为3种，分别是花笠螺、斗笠螺及放射青螺，壳成斗笠状，多栖息于潮间带或潮下带礁岩区域，常附著于硬底质环境如礁岩上，由于吸附力强，除少数熟练者可徒手采集外，大多得利用工具进行采集。笠螺以齿舌刮取岩石上的藻类为食，有些笠螺有固定的活动范围及作息，其夜间外出觅食，白天又会回到固定的区域。

在地捕鱼30年的渔民郭根松表示，笠螺全年有产，盛产期是每年的3到10月，在退潮的傍晚或清晨，许多渔民带着竹篓穿着雨鞋，在潮间带来回穿梭徒手采集，清洗分类后，再销售至市场或餐厅，每台斤收购价高达500元，长久以来也为渔民带来不少的业外收入。

郭根松说，刚采拾来的新鲜笠螺，简单以酱油蒜头辣椒腌渍就相当鲜美，料理方式也可以加入米酒与姜丝煮汤，或汆烫后用蒜头辣椒酱油腌渍入味，即可品尝笠螺的鲜甜，是北海岸滨海地区极具特色的极富特色的美味小鲜。

新北市渔业处表示，新北市鱼产富饶，除了万里蟹、贡寮鲍等各式海产，更有许多在地的特色美味，都值得大家细细品尝。