必点手工葱油饼!台中道地山东眷村料理 香浓「慈禧面糊」超开胃

文、图/Mika

这一家前往谷关温泉区台8线路上的开心小馆,是在地人推荐必吃美食,除了白色欧风建筑山东料理很违和以外,当然还是因为好吃啊!是我平常很少吃到的山东眷村美食,什么老虎菜、慈禧面糊等等,这其中最推荐的是手工葱油饼必点。

位置:位于往谷关方向 台八线31.1公里(丽阳营区站)右转往前100公尺,看到很显眼的白色欧风建筑就是了,虽然看起来不像,但没错就是。

里面的装潢风格也很微妙,原来人家之前是做卡拉OK的啦!在气派装潢的沙发椅上吃水饺、啖牛肉面,是很特别的体验。

猪皮花生冻 看起来很像芋头粿,但吃起来才会发现有所不同,软滑软滑。调味部分虽然是以醋、盐、香油等作简单的调味,但很开胃解腻,有满满胶质

综合养生小菜搭配5种小菜(紫高丽菜大白菜黑木耳红萝卜土豆丝),符合现代健康主张每日5蔬果,而且还搭配不同颜色看起来很缤纷。调味上一样是醋、盐、香油等简单拌匀,吃起来微酸甜很爽口开胃。

卤味拼盘(牛腱豆干、猪耳朵)

满满一大盘感觉超值!虽然是干式卤味但有入味,这个很适合配酒。

老虎菜

这是东北传统的凉拌菜来着,将花生炸酥,辣椒、大葱、香菜切丝后,白醋、香油、糖、盐来调味,用手轻轻抓匀入味即可。这是夏天最开胃爽口的凉拌菜,酸甜香辣加上花生酥脆的口感对我来说也是超下酒的料理。

红烧牛肉面这牛肉面会不会太大碗了!而且红烧汤头看起来超过瘾的。牛肉蛮嫩的,手工面条口感Q中带嚼劲,即使泡汤很久也不会太过软烂。

韭菜/大白菜手工水饺采用天然食材入色,例如紫高丽菜、红萝卜、波菜汁等加入面粉制成,绝对不是人工色素喔!内馅部分则是选择瘦肉部份较多的黑猪肉以及新鲜的韭菜或台湾大白菜为主的二种口味。结论就是虽然水饺很缤纷多彩,但口感实在太普,这颜质我不买单

手工葱油饼葱油饼厚实的层次,外酥内软,还有浓郁香葱味。比较特别的是酥脆但不显油腻,难怪在地人大推这一家葱油饼必点。

饼虽厚实但有层次。

慈禧面糊所谓的面糊就是将面粉打成细小的面疙瘩,再加入鱼丸子肉末、吻仔鱼蛤蜊等当底,吃起来像是浓稠的海鲜粥但又像是煮糊的海鲜面疙瘩,很特别但我没有很爱。

我第一次吃到这么道地的山东眷村料理,觉得很新奇,凉拌小菜调味偏酸甜爽口超开胃!其他如牛肉面、手工葱油饼等表现都很不错,还有这特别的装潢风格也让我印象深刻,是值得推荐的在地必吃美食。

出走是为了更深刻回到原来的位置MIKA出走美食日志部落格、粉丝团

【你可能也想看】

►酥脆蛋饼夹腿排!桃园阁楼式早午餐 爆量芋泥馅+嫩蛋起司超澎湃►独门川味酱超够味!桃园人气宠物友善餐厅 金黄酥脆猪排铺满饭上►海鲜饭料多鲜甜!桃园无招牌私房西餐厅 炸鸡切开流出超浓奶油

►更多吃喝玩乐大小事,快追随旅游云官方Instagram

►我们的美丽就用白纸黑字写下来