边吃边看火车！宜兰高空铁板烧 烤龙虾＋浓郁起司酱超罪恶
文、图／小虎食梦网
小时候「看火车」一直是个梦想，长大后也一如往昔的喜欢「坐火车」，还多了一个喜欢「拍火车」的毛病。火车之于美食绝对等于「铁路便当」，但「铁板烧」好像很难跟火车有所连结？宜兰罗东有这么一间因为坐拥罗东最高最宽的视角之利，能让「火车迷」一边吃宜兰在地食材做成的美味铁板烧，一边细数着来来往往的各种火车，吃完饭还能回房间好好的泡个温泉，又或映着兰阳平原的夜色，来上一杯满是时尚的调酒。
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因为忘了拍饭店的外观，只好盗了一张官网的空拍图，从这张照片可以看出「村却」所在的位置是罗东车站附近的最高点，也就不难想像为何汤却温泉饭店的360度兰阳平原风景会如此宜人了。
那天我们在村却住了一晚，房间很大也很舒服，还有一个视野很棒的阳台，浴室里便有温泉，而且有两种不同的温泉，有关住宿下回我们专文再来介绍。
这张其实是我在房间的沙发上拍的，后来发现这栋温泉很多角度都可以欣赏到来往宜兰的火车，房间可以、高空酒吧可以，铁板烧的餐厅也行；更甚在房间泡温泉都可以边看火车。不得不说，这也是我喜欢村却的重要原因之一，要不那间饭店有如此特殊的视角？
这两张是晚上在高空酒吧外边拍的，虽然当天有一点风、有一点凉，但真的好美好美！
这里的调酒也很有水准，同样我们等住宿文再一并分享。
村却温泉饭店的23楼是由怀石料理、铁板烧料理、欧陆料理三大美食组成的东西汇，用餐的空间非常的漂亮，兴许是我在宜兰住过最喜欢的。
宜兰的无菜单铁板烧大概兴起于飨宴，几年前我也在友人的带领下去了几次，而且宜兰各大饭店也推出以宜兰蔬食、海鲜、肉类为主的铁板烧，村却是这几年我吃过中相对值得写上一写的。
1580＋10％的价位也让人双眼为之一亮，毕竟是在环境这么好的饭店里，看起来食材也一定都不含糊。
我很多喜欢铁板烧的朋友，都觉得铁板烧是相对能吃出食材鲜度的料理，但师傅的功力也相对重要，是看起来容易却一点也马虎不得的料理。另一个就是食材新鲜看得起，因为通常师傅都会将食材放在铁板上，料理的过程也完全透明，食材用的不好，很容易见光死！
第一道汤品是松露汤，比想像中轻细的松露香，让整体的口感、味道更加顺口，做为开场的前汤算是相当得宜。
第二道的海鲜双重奏，都是取自宜兰的新鲜渔货，软丝在铁板上飘出鲜甜的焦香，让人忍不住跟着铁板上的水泡起舞。
除了香煎软丝外，还有一块加了鱼子酱的干贝，后者软嫩带着淡淡的油焦香，鱼子酱也适度的补充了咸香，重点是软丝又脆又甜，尤其是煎到焦黄的地方，那种花枝、软丝的油焦咸甜鲜香相当美味。
当晚其实我们也开了一只红酒，但可能是我太专注吃着铁板海鲜，完全忘了喝什么酒来着。
这鱼，师傅说了个名字但我没记住，不过看师傅煎鱼是一种享受，这也是铁板烧料理的乐趣之一吧！
就看师傅两面轻洒了一点盐后，仔细的为鱼翻了几次面，还不停的低头看着比较不容易煎熟的鱼脸侧面，直到每只看起来都金黄酥香为止。
煎到这么金黄的鱼谁受得了啦！
除了鱼外，还有在铁板上煎、蒸到半熟略带水份的白菜和舞菇。正格的这鱼煎的真是好，焦酥咸香的鱼皮极为好吃，鱼肉鲜甜细嫩甚是涮嘴，就连我这个向来不好吃鱼的人，都吃得干干净净。
龙虾也是大气的对半切开后，在煎板上煎得吱吱作响，同时香气逼人。这是我不爱吃铁板烧的主因，那香味太难熬了。
不夸张这龙虾烤过的壳香真是香得乱七八糟，成色也金黄的让人心动不已。
但我必需说淋上这起司酱，并没有加太多分，兴许我更爱单纯洒上薄咸的鲜香，但不可否认这龙虾的肉质是Q弹爽脆的，肉质水份的也保存的很棒。
汤光沙拉的酱汁清爽涮嘴，生菜也很爽脆，但最特别的是红红那一块。
它是先以红椒粉腌过的海鲡，上面红红的辣椒粉非常的香，只香不辣反而趁出鱼肉更多的鲜甜。
两块超大美国牛爽度就是够，心想要是可以一人一块该有多解缠，问了师傅是那部位的肉，说是牛肩附近相对软嫩不会太油的地方。
两面个煎不到几分钟，大约只有三分的熟度便放在旁边静置了一下，调味方面也只是单纯的洒上细盐。
第一口的感觉是非常多汁，多到饱嘴异常，肉质软嫩更是不在话下，牛肉本身的甜度也很够，真要说就是我偏好的油质相对少，但基本上是一份好牛排无误！
接下来是师傅很细心，也花了很多功夫去炒的饭，但不晓得为什么我一直吃不太惯铁板炒饭，猜想是我偏好略带油质的炒饭，铁板故然可以把多余的水份炒干，但对我来说反而显得太干，要不纯就这炒饭的香气我是喜欢的。
水果甜点的起司蛋糕，不管口感还是味道我都蛮喜欢的，另外也有咖啡、拿铁供应。
村却国际温泉酒店
地址：宜兰县罗东镇站东路190号电话：03-9057988时间：11：30～14：00、17：30～21：00