不是贡丸！5大人气火锅料 以为健康却热量破表竟是它

不是贡丸！5大人气火锅料 以为健康却热量破表竟是它。(示意图/Shutterstock)

天气转凉，不少民众开始准备要大啖热呼呼的火锅，而吃火锅最大重点除了鲜美汤头更是少不了选择丰富及花样多变的火锅料。网路媒体KEYPO大数据关键引擎就曾做过调查票选统计网友最受欢迎火锅料，前5名依序排名为蛋饺、豆皮、鱼卵卷、鱼饺、贡丸。

北投健康管理医院营养师潘富子表示，其实不难发现火锅料大多都是属于加工食品，而加工食品在制作过程中为了要维持口感及味道，都会添加上较多的油脂及盐或其它调味料。

营养师分享最受网友欢迎 TOP 5火锅料的热量与钠含量。（图／北投健康管理医院 NOW健康提供）

以看似健康的豆制品豆皮来看，油炸过的豆皮，在摄取的份量上就得留意，千万不可因火锅料看起来小小的，就忘了要控制摄取份量，开心吃锅时为避免不小心造成热量爆表、钠含量超标，营养师分享最受网友欢迎的前5名火锅料的热量与钠含量：

1.蛋饺：1颗热量约22大卡、钠含量为57毫克。

2.豆皮：1份豆皮（20克），热量约95大卡、钠含量为5毫克。

3.鱼卵卷：1颗热量约8大卡、钠含量为63毫克。

4.鱼饺：1颗热量约24大卡、钠含量为31毫克。

5.贡丸：1颗热量约54大卡、钠含量为128毫克。

另外，补充分享常见加工火锅料热量前3名为小三角油豆腐（每个约76大卡）、鱼子球（每颗约72大卡）、芝麻麻吉烧（每个约60大卡）。

潘富子提醒，尤其是吃到饱的火锅，民众常会有抱着要吃回本才划算的心态，而忽略热量及钠含量的控制。

以去吃到饱可能吃到的份量估算来说，1餐可能会摄取到近2800大卡，远超过成年人中餐或晚餐的建议热量600至800大卡，相当于60公斤体重的成人，慢跑（8公里／时）需约5.7小时才消耗的掉。

潘富子补充，民众想维持健康体态若以正常体重60公斤的静态工作者，建议摄取量每日建议热量摄取1800大卡，而不论哪种体态的人钠含量更要注意每日建议钠摄取量上限2400毫克。

建议民众可运用我的餐盘、拳头及掌心来估计食物摄取量，也可以在吃火锅时可以比平常吃更多蔬菜以增加饱足感；火锅汤底选择番茄、昆布或柴鱼等原味汤底可避免吃下过多的脂肪与盐分，聪明吃火锅，就能在享受美食之余吃的安心，也可同时照顾健康。