猜猜一天只能吃多少肉？营养师：尿毒素就是这样来的

许多人爱喝的手摇饮料因含有高糖分，容易增加糖尿病风险，也会伤害肾脏。（图／报系资料库）

台湾慢性肾脏病患将近200万人，大约每8人中就有1人罹病，是健保支出最多的第一名疾病，共耗资533亿元！慢性肾脏病患一旦感染流感或新冠肺炎，除了可能使肾脏病况恶化，进而导致洗肾之外，死亡风险也会大为增加。

许多人认为老年人才会得慢性肾脏病，但其实不然！肾脏病防治基金会执行长林裕峰医师说，大多数慢性肾脏病患都是出现症状才就医，事实上更多潜在年轻病友根本不知道自己有病。「三高是肾脏病的主因，随着三高年轻化，肾脏病患也愈来愈年轻。」

「最关键的原因是饮食！」肾脏病防治基金会营养师李宛璇说，曾有一位20多岁女性病友，因为排班工作相当忙碌，常常一天只喝一杯手摇饮充饥，后来常常感到头痛欲裂，直到有一天左眼感觉看不见才就医，没想到竟被宣判肾脏功能严重退化，已经需要洗肾。

「太甜、太咸都不行，也不能吃太多蛋白质食物。」李宛璇说，现代人吃太多肉了，以50公斤的人为例，大约一天吃5片三指幅宽的肉就已经足够，过多的蛋白质会产生含氮废物，也就是所谓的「尿毒素」，对肾脏而言都是沉重负担。

健身族常吃的高蛋白饮食有风险吗？李宛璇说，理论上高蛋白会制造更多的含氮废物，但若能转化成肌肉或许就能降低风险。至于目前很夯的「人造肉」，虽然由植物做成，营养价值与真肉差不多，但仍属于加工食品，长期摄取仍可能增加肾脏病风险。

林裕峰说多数年轻人轻忽慢性肾脏病，数据显示，40岁以下检查肾脏功能的比例低于2成，建议年轻人平时多注意「泡、水、高、贫、倦」5症状，只要符合其中2项就建议就医检查，以及早控制病情。

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