菜放跟淀粉一样多！营养师教做超夯「沙拉罐」...成果美翻网友
正餐新选择！现代人生活忙碌，常吃外食容易出现营养摄取不均问题，而为了增加民众每日做到均衡饮食的动力，卫福部国民健康署在「我的餐盘」概念上结合时下很夯的沙拉罐，推出「沙拉罐食谱」，其中蔬菜跟淀粉一样多的设计，特别适合想要减肥朋友，对此，营养师亲自示范做法，成果让网友直呼美翻了！
营养师简子匀（白白）表示，近年来民众因为饮食习惯不佳，到了30岁体重已经无法控制，所以希望借由提倡沙拉罐食谱，让餐餐常常在外的人有了正餐新选择；总热量约652大卡的沙拉罐包含了三大营养素（蛋白质38克、脂质20克、碳水化合物80克），加上步骤简单，实为方便又营养的一餐。
▲沙拉罐结合了「我的餐盘」6大口诀。（图／记者曹悦华摄）
以下提供「沙拉罐食谱做法」，其将国健署日前推出的「我的餐盘」观念发挥的淋漓尽致，强调只要利用比例（像是用拳头）就可以知道自己要吃多少，不用再辛苦的算克数，另外6大口诀也应用在沙拉罐的制作上，包含每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心和坚果种子一茶匙，民众不妨找时间在家做做看，让每天吃得更健康！
●材料准备：
●做法：
1.螺旋面烫熟（水滚后煮约8至10分钟），拌少许橄榄油后放凉。
2.鸡胸肉以盐、义式综合香料腌15至20分钟，抹上薄薄太白粉，烫熟后剥粗丝（滚水放入，熄火焖8分钟，要确认肉较厚处有熟透）。
4.绿花椰及甜椒洗净后截切，水滚后烫1分钟，捞起放入冰开水中冷却。
▲按造顺序将材料放入即完成。（制图／记者曹悦华）
6.按照酱汁（义式风味油醋酱）→螺旋面→蕃茄→绿花椰→甜椒→鸡肉→生菜→起司→坚果→葡萄干顺序，从最底层放入即完成。
●注意事项：
食用前要上下摇晃，使酱汁均匀分布；另外为确保食品卫生安全，制作完成的沙拉罐应于1小时内食用完毕或置于冰箱冷藏保鲜。
简子匀营养师，台北医学大学保健营养学系硕士毕，曾任台北医学大学医学营养讲师、北医澎湖医疗队随行营养师。现任康研诊所营养师。专长为减重、妇幼营养及慢性病预防，现有经营粉丝专页：白白营养师好爱吃。
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