蔡英文手作宠物年菜大公开 总统牌鸡肉丸子上桌
◎采访：陈弘修、陶本和、陈家祥◎摄影：ETtoday新闻云摄影中心
文／陈家祥
总统蔡英文向来宠爱毛小孩，几乎到了众所皆知的程度。为了在农历牛年除夕夜让家中的宠物们有一吨特别的年夜饭，蔡英文破天荒地首度公开自己动手做年菜，她挽起袖子大秀厨艺，亲自示范「毛宝贝鸡肉球」。
在制作过程中，蔡英文除了动手捏、甩鸡肉球，还展现熟稔刀工，细切鲑鱼、小黄瓜、玉米笋。当成品上桌后，负责担任评审的汪星人「哈妮」、喵星人「金竹」也相当捧场，立马就把「总统牌」的鸡肉球给吃得一干二净。
▲总统蔡英文亲手制作的宠物年菜「鸡肉丸」色香味俱全，摆盘也非常有特色。（图／记者林敬旻摄）
趁着年节前空档，蔡英文第一次逛宠物店，选择了全台最大的专业连锁店《东森宠物云》，她在参访的过程中，除了替自己的2只猫（想想﹑阿柴）、3只领养的导盲犬（Bunny、Bella、Maru）添购年货外，也特别体验如何替毛小孩制作年夜饭的鲜食。
开始料理之前，蔡英文先听主厨游星渊说明，这道「毛宝贝鸡肉球」是他跟《东森宠物云》兽医师陈正伦共同研发，精挑细选桂丁鸡的鸡胸肉、鲑鱼、草虾，再搭配上高丽菜、小黄瓜、玉米笋，食材不但最天然、最没有负担，更重要的是随手可得，主人想在家里做这道料理绝对没有问题。
在充分了解食材与制作方式后，蔡英文与台北市流浪猫保护协会秘书长黄静怡也戴上手套，开始体验自己动手做的乐趣。
▲蔡英文亲自操刀，细心准备宠物料理所需的食材。（图／记者林敬旻摄）
首先，在钢盆里放入鸡肉泥、高丽菜丁，然后用力捏揉，让肉泥与菜丁充分混合均匀；接着再用力摔打，摔出菜肉泥的筋性、增加黏着力，以便加热后不易散开，也让口感更扎实、有弹性。
第二个步骤是用虎口捏出球状，再用双手反复抛打鸡肉丸，让食材更加紧实，然后双手捧圆，让鸡肉球在手中滚动、塑形，让外观更平滑。最后就是放入滚水中「泡熟」，保留肉丸的口感。
紧接接着是处理佐料，游星渊表示，选用含有丰富鱼油和DHA的鲑鱼，可以让毛宝贝毛发更漂亮，搭配严选出产自嘉义的小黄瓜，含有高丰富的维他命C，也能预防毛宝贝心血管疾病。
▲蔡英文拍打鸡肉丸。（图／记者林敬旻摄）
有趣的是，在蔡英文手作毛小孩鲜食的过程中，现场拍摄的媒体一度担心总统刀功不佳，但蔡英文最后不但顺利地把鲑鱼肉切碎、小黄瓜切成薄片，也把玉米笋切成小块，并得到主厨的大力赞赏，「总统感觉很常下厨，刀功非常好」。
这时候的蔡英文也得意地眼望媒体，她笑着表示：「有听到没！」现场马上哄堂大笑，一旁的主厨游星渊还说，「真的，吓到我！」
最后一道步骤是摆盘时淋上一点面粉水，蔡英文笑说，今天心情很好，「可能会摆太多」，她豪迈拿了一把鲑鱼肉撒在鸡肉丸上，接着还贴心地将玉米笋、虾仁丁、小黄瓜片等配料，放在鸡肉丸四周，方便让毛宝贝们食用。
即便食材在摆盘过程中一度出现「倒塌」的尴尬画面，让蔡英文发出惊呼声，但现场的主厨也立刻以鼓励的口问向蔡英文表示，「散落的感觉更有艺术感」，让蔡英文本人和现场的媒体都忍不住笑了出来。
▲「评审」哈妮不吃小黄瓜，总统蔡英文要求不准挑食。（图／记者林敬旻摄）
「评审」不爱黄瓜 让蔡英文大叹没辄
让蔡英文惊讶的是，当她亲手制作完成鲜食后，没想到现场也来了两位「评审」要试吃。
首先登场的是今年10岁的《东森宠物云》店狗「哈妮」，当盘子一摆下，哈妮立刻上前，不到1分钟就「完食」，唯独漏了一块小黄瓜。
「狗胆」相当大的哈妮，不论身为总统的蔡英文如何告诫、要求，就是不愿吃下那块小黄瓜，最后更干脆原地坐下，用水汪汪的眼睛撒娇，让蔡英文也大叹没辄。
而当哈妮正在抵抗小黄瓜的同时，在一旁的浪浪「金竹」则是不停地发出喵喵喵的叫声，爱猫的蔡英文听到后也赶忙上前安抚，「对不起，让你等这么久」，金竹在得到总统的关心后，闻了闻蔡英文手作的鲜食，也开始大啖「总统牌」鸡肉丸，证明蔡英文亲手制作的毛孩鲜食应该算是美味，无论现场的汪星人或喵星人，都吃得津津有味。
▲饥肠辘辘的「评审」金竹，不等总统放下盘子，就忍不住开动。（图／记者林敬旻摄）
饲养不弃养 蔡英文提醒：领养后要照顾毛孩一辈子
对于第一次逛宠物店就首选《东森宠物云》，蔡英文表示，来逛宠物店是她长久以来的梦想，但因为工作的关系一直无法如愿，这次有机会到《东森宠物云》旗舰店，有宽敞空间、有动物医院、有美容服务还有环境教育的功能，「实在是一个很棒的空间」。
谈到手作宠物年菜，蔡英文说，哈妮跟小猫金竹很捧场，过年如果行程少一点的话，会和家里的狗狗Bunny、Bella、Maru，猫咪阿财、想想一起尝试，「不过我那两只猫太有个性了，不太好相处，吃的方面」。
对于饲养毛小孩，蔡英文也不忘提醒大家，认养或是接受一只毛小孩时，要先问一问自己，「我是不是愿意照顾牠们一辈子？如果没有这样心理的准备，对毛孩们也是一种伤害」，一定要记得饲养不弃养，下定好决心要跟牠们在一起，就要照顾牠们一辈子。
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