餐饮集团出招 抢食60亿年菜市场

疫情影响多数人只能留在国内过年，将使年菜外卖市场胃纳从50亿元扩大至60亿元，为此王品、飨宾、欣叶、和亿生活连锁餐饮集团，以及永丰余生技旗下米其林台菜餐厅山海楼，或增加产品选项，或扩大通路布建，市场竞争更形激烈。

王品集团所属「万鲜」公司今年推出「王品严选」年菜系列，有10道菜，除在全省门店与「王品疯美食」App贩售，并与两大超商7-11、全家超商合作推出不同年菜组合，价格从1,980元（四菜）~8,800元（六菜）；另小家庭也可以选购单品，从420元~3,980元。

欣叶集团今年以「多元、澎湃」策略出击，旗下各品牌厅有整套围炉外带桌菜，亦有各式锅物和多样年糕、伴手礼，不同产品符合不同预算，价格从350元至8,388元。飨宾餐饮集团旗下「飨食天堂」、「开饭川食堂」、「飨泰多」及「真珠 台湾家味」等品牌同步推出现做现取外带年菜，人气蔬食百汇餐厅「果然汇」今年亦首度推出不含奶蛋的全素外带年菜。

和亿生活集团旗下「添好运」推出「米其林冷冻港点组」，集合添好运流沙包、酥皮焗叉烧包、港式牛肉面、鲜虾烧卖皇与鲍汁焖凤爪抢市。「了凡」则推出冷冻「了凡招牌全鸡」与了凡「新春烧卤味组」提供选择。

米其林一星手工台菜餐厅「山海楼」推出全新概念外带年菜「山海珍宝盒」，内有「挂炉烧鸡」、「金银烧猪」及过年必吃的「香酥白鲳」，标榜一次为顾客省下年节祭拜张罗三牲的麻烦，更能简单料理成为除夕围炉餐桌佳肴。