餐飲業展店、徵才 搶年底商機、迎接聚餐旺季

餐饮业为了迎接年底聚餐商机，第4季招兵买马、积极扩充据点。 联合报系资料照

餐饮业为了迎接年底聚餐商机，第4季招兵买马、积极扩充据点。龙头王品昨（30）日表示，年底前将再开展20家门店，并于第4季释出300名职缺，以锅物、烧肉品牌为主，新开店带动人力需求畅旺。瓦城、筑间与豆府不约而同扩大招募力道，在新展店的需求下，喊再招募300至500人以上。

王品（2727）看好国内外食人口庞大且持续成长，深耕国内市场，今年目标展店数超过30家，下半年展店速度可望优于上半年。以第3季来看，年轻品牌「就飨铁板烧」、「尬锅」先后于高雄开出新店，9月集团规划将再开出五家新店，持续挹注业绩动能。另外，平价品牌「石二锅」也是下半年展店重点，目前家数已达88家，年底前要再开四家，可望成为王品旗下第一个家数破百的单一品牌。

瓦城表示，看好各大百货周年庆档期将至，集团将持续积极展店，迎接新高峰。全年目标开出20至25家新店，光是下半年就要增加16家，第4季预计释出超过500个职缺。看准台北市人口密集市场，瓦城两厅院店于8月登场，瞄准大安区、中正区及万华区三大行政区的人流客群，此外，也深化台中及高屏地区的市场布局，本月陆续开出瓦城台中文心秀泰及时时香冈山乐购广场，并首度将跨菜系中式料理「时时香」引入屏东。

豆府第4季开店数也来到全年高峰，预计将再开出一家「涓豆腐」、二家「北村豆腐家」以及二家「韩姜熙的小厨房」，单季新增五家新店，至今年底要新增八家，推升集团店数突破80家。由于目前既有店仍有人力缺口待补，加上新开店需求，预计将再招募300人。

筑间也表示，因应集团海内外的展店及开创新品牌计划，持续招聘餐饮人才加入，职缺有区主管、储备干部及内外场服务人员，预计将再招募500人以上 。筑间今年上半年已开出25家门店，年底前预估将再开出十家以上的门店，并挑战全球门店数突破200家。集团今年以来并积极推出新品牌，本月推出的「朴庶韩国铜盘烤肉」以年轻、活泼的氛围，延续独食经济特点，主打「个人套餐」用餐型态，人均消费落在300元至400元之间。