餐桌美学达人余嘉方 教战布置耶诞、围炉餐桌

记者洪菱鞠/台北报导

拥有代理进口瓷器餐具多年经验的餐桌美学达人余嘉方,由于专精各种节庆、情境氛围的餐桌摆设与视觉首度发表个人新书传授如何挑对餐瓷及完美布置餐桌的方法。另外,她也亲自示范圣诞节、农历春节的餐桌布置,让民众在家也能轻松制造气氛、玩创意。

▲PAITO帕朵家私执行长余嘉方(左)发表个人首本新书,身为好友郁方(右)也特地出席站台。(图/业者提供)

现任景文科技大学观光餐旅美食文化讲师的余嘉方,同时也是进口瓷器PAITO帕朵家私执行长,此次发表个人第一本书籍《一桌子美好》,是目前台湾市场首本以餐瓷与餐桌布置为主题工具书,书中不仅提供瓷器餐具的种类、摆设、保养方式与食物搭配的建议,另外也教导餐桌氛围布置的概念。

余嘉方表示,因为工作需要,经常造访欧洲并认识到许多当地朋友,其中发现欧洲人对餐桌的重视却又不让人觉得刻意,然而在台湾遇到选购餐具的顾客时,有许多都只是临时急忙挑选应节应景的成套餐具,因此透过专书,希望让消费者了解餐具是每日都会使用的用具,而与这些美的事物日久生情也是一种生活美学。

▲以纯白桌巾凸显红色的艳和绿色的翠,这样的布置,是绝对不会出错的圣诞餐桌首选。(图/业者提供)

随着圣诞节的脚步逼近,如何布置出一个具有耶诞风情的餐桌,余嘉方建议,在餐桌上以米白色桌巾凸显红配绿的耶诞装饰品是最佳首选,例如运用几个同色系的小杯子插上红色花朵,再搭配白色或红色的矮型烛台与小蜡烛,并以红色缎带串连,就是一个很有巧思的餐桌主视觉,若预算足够,还可购置有耶诞或节庆风格的餐瓷,搭上红色餐垫口布就很有过节气氛。

即便是过年,利用大红桌布与一些小饰品,也可以让围炉气氛很时尚。余嘉方提到,由于红色桌布非常抢眼,所以可选用镶金边或描绘烫金花样的餐瓷搭配,再打上一个中国结流苏的鹅黄色口布,就会显现出质感,是非常中国风的装饰手法;如果能再加上一组金色蜡烛与高矮有层次感的烛台,摆上艳红花朵与花器,更能突显年节的氛围。

▲有特殊造型餐盘能为餐桌带来丰富性。(图/业者提供)