长糯米的故乡料理大赛 Google台湾前行政总主厨夺冠

代表彰化县鹿港镇「恬事」复合式艺文空间参赛的安东尼（中）拿下长糯米料理大赛冠军。（孙英哲摄）

安东尼将长糯米料理出泰式芒果米布丁、黄金小米酒山猪肉炸米团及法式红酒炖鸡肉粽。（孙英哲摄）

彰化县福兴乡盛产长糯米，今天福兴乡农会举办长糯米料理大赛等推广活动，曾担任Google台湾区行政总主厨的「恬事－安东尼」（方国安），巧思创意让长糯米变身法式质感美食，击退各路好手，拿下料理大赛冠军，也让人看到了长糯米料理的无限可能。

福兴乡农会总干事林坤宏表示，彰化县有3千公顷的长糯米，福兴乡就占950公顷，约彰化县1／3产量，更是占了全台长糯米1／6的产量，为推广福兴优质长糯米，举办长糯米料理大赛、农特产品展售活动。

参加料理大赛的选手及队伍中，有人将长糯米做成甜点或传统粽子、米糕、油饭，也有参赛者将长糯米料理成西班牙、义大利炖饭。代表鹿港镇「恬事」复合式艺文空间参赛的安东尼，将长糯米料理出泰式芒果米布丁、黄金小米酒山猪肉炸米团及法式红酒炖鸡肉粽，色、香、味、创意都有顶尖水准，一举拿下冠军。

安东尼原本是工程师，曾赴法国学习厨艺，旅法多年期间曾到巴黎及波尔多等地区的米其林级餐厅工作。他创建「安东尼厨房」部落格，分享厨艺，5年前受邀担任Google台湾区餐饮的行政总主厨，前年成为鹿港「恬事」复合式艺文空间的共同创办人，这次他拿下福兴乡长糯米料理大赛冠军，可说是实至名归。

彰化县农会总干事张建丰说，福兴乡农会办理长糯米料理大赛，随着西式饮食进入国内，国人饮食日益多元化，因此本次的长糯米大赛可以品尝到别具风味的传统美食，同时也表扬67位优秀农民和推广教育人员。

彰化县长王惠美指出，近年来民众对于米食的用量减少，因而这次选择料理大赛的形式，希望让大家看到创意又好吃长糯米料理就在彰化，欢迎大家来品尝；另外，端午佳节将近，福兴乡农会预计将包出10万颗爌肉粽，欢迎民众前来采购。