长期摄入过量铁 增加心脏病和痴呆风险

本站体育7月31日报道：

最新研究发现，当人体内矿物质铁过量时，会增加患和年龄相关疾病的风险，比如心脏病和痴呆等。

研究人员对大约60000位长寿老人进行研究，发现基因和铁之间存在很明显的关系。“体内铁含量较高的人，更容易出现基因变异，而这也会让他们经历和年龄相关的疾病。”该项研究的主要作者、英国爱丁堡大学的保罗-蒂默尔斯表示，“这充分证明了血液内的铁含量和衰老之间存在因果关系。”

铁在人体内扮演着非常重要的角色，包括通过血液为人体输送更多的氧气。但蒂默尔斯认为，当铁含量较多时，会让健康的细胞遭到破坏，长此以往就会引发疾病。

然而，对于跑者来说，缺铁却是比较常见的。因为跑步频繁的使用到肌肉，会导致铁的流失加速。如果不及时补充铁，会导致跑者更容易疲劳和虚弱。长期处于缺铁状态，跑者受伤甚至器官损伤的风险就会大增。

跑者在平时要关注一下缺铁的症状，包括皮肤苍白、身体虚弱、舌头发炎、脆甲症、四肢冰凉、呼吸急促等。为预防缺铁，跑者平时需要多吃一些含铁多的食物，像红肉、豆类、豆腐、菠菜、甘蓝、土豆、南瓜籽、西兰花、强化谷物等。