超商餐食现做外送

王品集团晶华酒店业者前一日接单、准备食材,当日现做新鲜菜色,再送到7-11门市。(7-11提供)

晶华酒店剥皮辣椒鸡肉饭,180元。(7-11提供)

王品集团Sufood嫩煎鸡肉便当,170元。(7-11提供)

全家限定店提供智能烤炉,可让店员代客料理。(全家提供)

全家限定店型内,每日上午提供现做料理「FAMI HOT食堂」,贩售唐扬鸡块、纽奥良辣味鸡翅等。(全家提供)

全家推出冷冻店型3.0,共有逾百项冷冻商品,还可现场料理后外送。(全家提供)

名店美食就近买,7-11「外送店取」创新商业模式、抢攻便当新蓝海。(7-11提供)

疫情时代,不但外送市场窜红,超商鲜食竞争更是白热化,除了微波加热的便当、餐厅联名新品外,业者更是绞尽脑汁寻找创新模式,近来还将热腾腾的「现做料理」搬进超商,提供名店美食「就近店取」的新服务;或者有现场代客料理,透过外送员直送到家,都是在后疫情经济里蓄势待发的商机

7-11机台预订 隔日取餐

7-11看好名店便当的话题,携手王品集团、晶华酒店两家龙头业者,主打品牌将每日新鲜现做餐盒送进超商,最晚前1天至ibon机台预订餐点,隔日即可至原门市取餐,价格170元起免外送费,每日可订购数量不定,其中晶华酒店的「剥皮辣椒鸡肉饭」、「海鲜豆腐烩饭」等更是为了7-11独家设计

7-11表示,目前合作餐盒为测试阶段,首波锁定东兴路商业商圈道生门市,主打高消费上班族,因具有高知名度品牌优势,加上食安挂保证,亦适合当作商务餐盒。7-11去年的鲜食正餐共卖出1.2亿份,缔造上亿业绩,现再引进名店现做餐盒新结构,期望带动更多来客数。

全家新店庆民店水温

全家瞄准冷冻食品商机逐渐成熟,7月起发展3大策略「破百项冷冻商品」、「现场代客料理服务」、「24小时外送」,于新北市新店庆民店,推出冷冻店型3.0。特别的是,针对外食外带族群,提供代客料理服务,导入饭店使用的智能蒸烤炉设备,于每日上午11点至晚间19点,精选商品于现场调理,共有饭面、粥品、点心、水饺,或佛罗伦炖牛肉、古早味腌排骨肉昆布照烧里肌肉片等,只要到柜台点餐,即可帮客人料理蒸烤,推出后来客较前期成长1-2成;此外,同步有现做料理「FAMI HOT食堂」,贩售唐扬鸡块、纽奥良辣味鸡翅等系列。

而全家新店庆民店也提供foodpanda全日外送,热腾腾的代客料理、FAMI HOT烧烤食堂皆可外送,目前仍以单店测试,未来看情况决定拓点