吃出抗压力 哪些食材好纾压？
纾压食物主要是补充体内因压力反应所消耗的营养素，与增加让人快乐的的成分，想抗压，用吃的也办得到……
压力会带来身体、精神不同症状，你会因为压力睡不着？肌肉紧绷？焦躁不安？情绪低落？又或者是健忘、注意力无法集中？纾压食物主要是含有影响体内多巴胺、肾上腺素、血清素等与情绪相关的神经传导物质的营养素，来看看你的症状该吃甚么最好用。
莲子：安神好睡压力大到很难入睡、容易惊醒？可要吃吃莲子啰！莲子是食品也是药品，从以前就被当作安神助眠的药材，当中的糖类，可帮助提升血清素的含量，舒缓压力，调节情绪反应，也具有帮助色胺酸被脑细胞吸收的效果；莲子也是色胺酸含量相当高的食材(一○○克含三○五毫克），可舒缓压力，稳定情绪，改善失眠；镁则与神经传导、肌肉收缩、心跳规律有关，有助舒缓精神压力，改善睡眠品质。除了跟银耳一起炖煮相当养颜好吃之外，如果你喜欢药膳，不妨用莲子二○克、百合三○克、益智仁一○克，用慢火煮烂，加入少许白糖，早晚当点心食用，安神效果极佳。
＊注意：消化不良、腹胀、便秘的人不宜多吃。
红豆：缓解肌肉紧绷精神压力大的时候，常会肩颈硬梆梆、不自主抽筋？试试吃点红豆吧！红豆不只解相思，还能解压力。在持续压力、过度疲劳都会产生痉挛，造成肌肉急性、不自主的收缩，并出现疼痛感，红豆有丰富的钙和镁，具有调节肌肉收缩的作用，能改善压力造成的紧绷、痉挛、肩颈僵硬、背痛等症状。钙质参与了神经传导与心跳、肌肉收缩等荷尔蒙作用的任务，可松弛神经，平抚焦躁不安的情绪，是天然的神经稳定剂；镁能活化体内超过三百种酵素，与钙维持一定平衡，可抑制神经兴奋，缓和焦躁情绪，放松肌肉。红豆可以煮成红豆甜汤，或做成甜点内馅食用，不管天气冷热都有适合作法，非常推荐。
黄豆：恢复脑力觉得压力大的时候，特别容易失神、记不住吗？不妨吃点黄豆吧！压力、情绪不稳都会让脑力、判断力、记忆力与专注力衰退，也会让体内的卵磷脂迅速减少，黄豆当中的卵磷脂，是大脑和神经组织不可或缺的成分，其中所含的胆碱，能促进神经传递物质的合成，增强脑与神经细胞功能，增强记忆力(胆碱是少数能进入脑细胞的物质，可制造帮助记忆的化学物质，它所合成的物质是脑神经传导最重要的媒介，对维护大脑功能与神经系统都扮演重要角色）。黄豆的料理多不胜数，不管你是喜欢喝豆浆、吃豆腐，还是加入五谷杂粮蒸煮，都很多样好吃。
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