吃锅要当心！新北抽验市售火锅料 4件豆腐防腐剂超量
▲新北市卫生局前往中和钱都涮涮锅抽验冻豆腐。（图／新北市政府提供）
为因应冬季低温来袭，吃火锅人数增加，新北市政府卫生局11月、12月初针对辖内传统市场、超市及餐饮业抽验火锅料产品，包含鱼肉炼制品及板豆腐、冻豆腐产品共91件，检验防腐剂、硼酸及其盐类、过氧化氢及二氧化硫，结果有4件豆腐防腐剂超量。
▲新北市卫生局表示，境内有4件被验出防腐剂超量的豆腐产品。（图／新北市政府提供）卫生局说明，4件被验出防腐剂超量的产品，分别是板桥区糊涂羊肉炉供应的冻豆腐、板桥区陆姓业者自制的板豆腐、中和区钱都涮涮锅冻豆腐及板桥区八德素食园板豆腐，皆检验出苯甲酸超标。
其中，陆姓业者及八德素食园上游的杜姓业者为自制豆腐，将依违反食品安全卫生管理法，，处新台币3万元以上300万元以下罚锾；另外，钱都涮涮锅及糊涂羊肉炉上游业者无法提供产品来源，将依同法47条第11款规定，处新台币3万元以上300万元以下罚锾。
新北市卫生局强调，部分不肖业者为增加产品保存期限、卖相更好，会蓄意添加苯甲酸，也就是俗称的「安息香酸」，长期食用会导致食欲差、肝功能损伤、刺激肠胃道引起胃痛、反胃或呕吐等问题，大量则会发生代谢性酸中毒，提醒民众谨慎选择商誉良好、完整包装之产品。