吃垮「渣男」！台式卤味餐酒馆 牛肚入味涮嘴、鸭血豆腐会喷汁
文、图／规小孙
大学打工就常接触一些小酒吧，那时候喜欢和一群人一起在下班后的深夜，找个地方听听歌喝点酒、放松放松。现在的我们一样喜欢那种夜深人静，窝在酒吧里放空自己的氛围，只是现在意不在喝酒，反而喜欢找些有意思的小酒吧、餐酒馆，在不同城市和菲菲一起喝一杯小酒，吃「多点」美食！
对其实我们常常是两个人点一杯啤酒或者调酒，然后一桌美食为主（果然是吃货无误）早在「酒菜市场」之前，自己早就知道这间「渣男 Taiwan Bistro」了！不过因为行程便利度，我们先去了「酒菜市场」一步，这次终于来「渣男 Taiwan Bistro」一饱口福了。
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
不得不说台湾真的有太多美食了，而且「台湾味」的酒吧一点也不输给那些卖薯条、炸鸡的美式酒吧啊！而且台湾的精酿啤酒也越来越厉害，来「渣男 Taiwan Bistro」点些经典的卤味、麻辣豆腐等，配瓶精酿或者来杯生啤足矣！
「渣男 Taiwan Bistro」在台北目前有五间分店，除了信义区这间「信义一渣」之外，还有木栅二渣、南京三渣、古亭四渣及加盟店中山五渣，而我们这次来的就是「渣男 Taiwan Bistro」的第一间店：信义一渣！看名字就知道，它的位置就在信义区，不过离台北 101 还算有点距离，走路大概需要 15至20 分钟左右，开车则近的很。（5min以内吧）
「渣男」这个名字很有趣，粉专里的介绍更有趣：每个成功的男人，在人生的某个阶段，都曾是个不折不扣的渣男。有需要这么直接吗！名字有趣，店也是走一个低调、帅帅的氛围，颇适合喜欢安静的人躲进来放松放松。
店里最吸引我们的座位莫过于一走进来，Ｕ字型的吧台座位区，那天我们就指定坐在那卤味柜的正前方！许多一个人、两个人多和我们一样，而且很多都是常客的感觉，坐在吧台和店员们聊天的感觉，就像是走到巷口面摊和老板聊天的那种熟识感，想想那不就是我们台湾最迷人的「人情味」了吗？虽然我不认识他们，但听着他们轻松的聊着、笑着，突然间空气似乎都暖了起来！好喜欢这样的氛围啊！
除了吧台的座位区，后头似乎还有个小包厢，撇头偷偷看了一下，应该可以坐 6至8 位左右？另外也有些独立的双人、四人座位，没习惯坐吧台也可以选择后面更隐密的位置喔。
「渣男 Taiwan Bistro」的 Menu 就在餐桌上，红色的酒单、蓝色为菜单，随时想吃什么想喝什么都可以填单送上，我们以单点为主，虽然原本很想点 IG 上很多人点的「卤味拼盘」，但后来想想怕有些不是想吃的，所以还是单点好！
大概点的内容为：
＃甜不辣＄60 ＃厚片牛肚＄120 ＃猪尾巴＄120 ＃麻辣豆腐鸭血＄120＃凉拌黄瓜＄60 ＃渣男小麦艾尔＄200 ＃台味酸梅汤＄100
这一两年慢慢有些「台湾味」的餐酒馆、小酒吧出现，深爱台湾美食的我们，很开心见到这些小店将这些好吃的台湾美食，打造成另一种境界！
尤其像是卤味这样的美食，大家肯定有发现，卤的好吃的会让你天天都想吃，甚至好吃到会让人因为「卤味」专程去一间店吃面，而「渣男 Taiwan Bistro」就是一间以「台式卤味」为主的 Taiwan Bistro！深爱台湾小吃又很喜欢好吃卤味的我们，自然不想错过，所以一不小心又点了一大桌
＃渣男小麦艾尔＄200
开车不喝酒、喝酒不开车！所以我们如果开车到酒吧，通常都是我喝（菲菲真好都让我独享 ）看了酒单许久，小陷入选择性障碍，但没几秒我又决定那就直接来一杯现拉生啤「渣男小麦艾尔」吧！现拉生啤「渣男小麦艾尔」口感很清爽且苦味不重（女生也会喜欢），搭配卤味 Hen 可以。
＃凉拌黄瓜＄60
相当好吃的凉拌黄瓜，带点小辣的口味，小黄瓜本身很新鲜！酱汁似乎有点特别，会让人吃了很上瘾。
＃麻辣豆腐鸭血＄120
来台北的那天，天气有点凉，所以想喝点热热的让身体暖点。点了一碗「麻辣豆腐鸭血」两个人一起分享，小辣与中辣间的辣度，辣的刚刚好、很舒服！豆腐与鸭血都很大块很有存在感，入口的鸭血还有很棒的含水感，豆腐也是软嫩到像个 Baby 似的，喜欢吃麻辣豆腐鸭血的朋友，「渣男 Taiwan Bistro」很可以！
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＃猪尾巴＄120
令人相当佩服的是，「渣男 Taiwan Bistro」的每一道卤味都用了不同的佐料、酱料搭配，不会有那种大家吃起来都一样的感觉，这道「猪尾巴」我们俩吃得津津有味！Q弹且软嫩度刚刚好，吃起来甚至有种焦糖香的感觉，查了资料才知道这猪尾巴不只卤过还烤过呢！
＃厚片牛肚＄120
可以选择「香卤」或「麻辣」，我们点的是麻辣口味。因此在牛肚的上头，能发现麻辣淋汁，也因为这麻辣的香气，这厚片牛肚可让人一片接一片！好吃的停不下嘴呢！
＃甜不辣＄60
菲菲的最爱卤味大概就是甜不辣，而且都是下意识看到菜单就会说「我要甜不辣」的那种喜欢！「渣男 Taiwan Bistro」的甜不辣是湿式的感觉，上桌时还能见到每一片甜不辣都被卤汁包裹着。另外还有酸菜、葱花与不会辣的辣椒（对我们来说）！与酸菜相搭，软嫩的甜不辣显得更开胃好吃！
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对了，我们也有发现「渣男 Taiwan Bistro」的每一道卤味也会搭些不一样的小配角，酸菜就是甜不辣的配角，其他像是猪尾巴、牛肚则有洋葱、葱丝、生菜等配角，这些配角能让主角更好吃！
美食是能抚慰人心的，这点我一直深信！而料理这些美食的餐厅、小店，同样也能抚慰人心，就像是「渣男 Taiwan Bistro」这样的地方，越夜人越多、越多人雀跃声也越多，那些声音有时候是白天所听不到的！来这不只有好吃的台湾卤味、好喝的啤酒，也能听听自己心里的声音、Relax 的声音。
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渣男 Taiwan Bistro《信义一渣》
地址：台北市信义路五段150巷315弄12号 电话： 02－2720－9820营业时间：17：30至01：30
享受生活不无聊。规小孙 FB