吃完早餐好想睡？专家授「3招稳血糖」有精神

不少人吃完早餐很快就感觉昏昏欲睡，该如何改善？（示意图：shutterstock／达志）

不少人吃完早餐很快就感觉昏昏欲睡，该如何改善？对此，营养师刘雅惠分享3招，包括先吃蛋白质后吃淀粉、不要一次吃到撑，以及面粉制品改米饭，白米改成糙米，就能有效稳定血糖，使饭后更有精神。

刘雅惠在个人粉专以「吃饱就想睡怎么办？」为题发布影片，她表示，想避免早餐后爱犯困现象，可试着掌握3大原则，首先是先吃蛋白质后吃淀粉，因为蛋白质的消化速度较慢，血糖上升不会这么快，就比较不会想睡觉；其次是不要一次吃到撑，尤其是馒头、炒面、炒饭等，几乎都是淀粉吃到饱；最后是面粉制品改米饭、白米换糙米。只要让血糖稳定，就自然不会想睡觉。

刘雅惠先前提到，早上赶上班到早餐店，许多人常随意点满满都是淀粉，其中暗藏很多高GI的食物，导致血糖升得越快，早上越容易感到疲累。她指出，挑选时应注意2大重点，分别是避免淀粉、精制糖和大量油搭配；以及适当蛋白质，稳定血糖、增加饱足感。

刘雅惠更进一步分享早餐的3个NG组合，包括果酱吐司配果汁、培根蛋饼搭红茶，以及烧饼油条加奶茶。她建议换成吐司夹蛋配牛奶、肉包搭豆浆、熏鸡蛋饼加鲜奶茶，会是比较好的选择。

刘雅惠提醒，太单一碳水，血糖快速上升会让人没精神，而减少碳水，增加蛋白质则可延缓血糖波动，并把饮料改成乳制品，同时补充钙质与蛋白质。另外，若可以的话，加点膳食纤维会更完美。