冲泡咖啡找出人生目标 国中生梦想开「小白咖啡店」!

小白(右)现场冲泡咖啡大家品尝。(图/记者杨佳颖摄,下同)

记者杨佳颖/台北报导

彰化县员林大同国中学生「小白」(化名)受到家庭因素影响,升上国中后找不到学习重心,上课不是发呆,就是睡觉,交友圈也越来越复杂;在导师推荐下加入「自我探索班」后,小白在学习冲泡咖啡的过程中找到兴趣目标,还立下开「小白咖啡店梦想高中也顺利进入化工科就读,让生活渐渐走回正轨。

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教育部22日召开「104年度适性辅导列车第4班」记者会主题为「探索玩『咖』,『啡』出梦想」,邀请彰化县大同国中经验分享。现在就读于国立永靖高工化工科一年级的小白,从小父母离异,国二开始由姑丈姑姑照顾;升上国中后,她在课业上明显跟不上同侪,上课不仅发呆、玩手机,还常翘课到操场打球,放学后也习惯朋友鬼混,交友圈愈来愈复杂。

国三开始参加辅导室的「自我探索班」后,小白对咖啡、自行车展现热忱,还在去年寒假参加「爱分享-咖啡及自行车梦想服务计划」,骑自行车环彰化5县市,帮民众自行车健检、现场煮咖啡分送居民,展现了领导能力及十足的自信,「以前给自己不及格的分数,现在我给自己打80分。」

「每次为客人煮咖啡,最期待他们脸上满足的表情」小白说,课堂上不仅学习如何分辨咖啡豆产地、冲泡技术,还包含了行销课程,并在学校中的实习商店卖咖啡,也从中对「化工」有进一步的认识与了解,最后顺利进入化工科就读。他也大方表示,未来梦想就是开一家「小白咖啡店」,店里还要贩卖自己研发制作保养品,让顾客的身心灵都得到抚慰。

辅导老师戴维仁表示,课程是由校方外聘老师教授咖啡冲煮技巧,让孩子从认识咖啡开始慢慢学习,另外,校方也开始思考「取之于社会,用之于社会」,在去年结合自行车与咖啡,带领学生进行5天4夜的分享活动,从学校服务渐渐走入社会,「5天下来得到很多鼓励,也让他们对自己比较有信心了。」