创意「盐烤猪五花拖鞋堡」 一天的不平凡从早餐开始

▲这份「盐烤猪五花拖鞋堡」,光听名字就很有创意。(图/记者陈明仁摄)记者陈姿吟台北报导这间位于巷弄住宅区的早午餐店,甫开幕十多天,早餐时间客人便络绎不绝,拥有多样「特色餐点」,像是拖鞋堡、皇室拼盘,源自于老板的经验与创意发想,让一天的不平凡从早餐开始。

宁静的巷弄内,「丰满咖啡」宽敞的店面座落在其间,老板陈镇泰饭店担任厨师多年后,外出创业、自行研发特色菜单,他说:「当初很单纯的想说,要把饭店的美味带给客人,想吃就可以吃得到,把大菜变小菜。」陈镇泰虽这么说,但实际上他给客人的却是比饭店的分量更多、食材也毫不小气,部分从国外进口海鲜类则是产地直送,像是干贝都是可以生食的等级,记者问起原因,陈镇泰说:「也没有去想为什么,只觉得就是该这样。」也许是对料理的简单信念开业不到两周就已做出口碑。◄座落于宁静巷弄的店面,给人舒适温馨形象。(图/记者陈明仁摄)

特色早五套餐中,最热门的是这道「费城牛肉三明治」,牛肉不选用汉堡肉,而是选用澳洲进口的肉,搭配起司洋葱,三明治用的是特制的法国面包高达16公分,陈镇泰说这样才能包覆更多的肉,份量足够男生来吃也吃得饱。 ▲超大份量的费城牛肉三明治,满足男性顾客的胃。(图/记者陈明仁摄)

另外,「拖鞋堡」系列结合日式料理的概念,像是熏鲑鱼、蒲烧鳗都入菜,还有「盐烤猪五花拖鞋堡」是最多人点的,加入的七味粉让肉质整体香气更提升,也呈现重一点的口味猪肉尝起来口感Q弹有嚼劲,却有如肉末般的细致口感,洋菇的点缀也让整体不会过于油腻;第一次来店内消费的黄小姐就说:「吃完猪肉还可以搭配蔬菜,真的很好吃、很香!而且可以吃得很饱。」▲盐烤猪五花肉质Q弹,洒上的七味粉口味较重。(图/记者陈明仁摄)

皇后拼盘同样是给得大方,且蔬食兼具,咖啡也是严选的好豆研磨出来的。(图/记者陈明仁摄)早餐是一天的开始,也是最重要的一餐,陈镇泰将空间装潢成简单、舒适,他说:「我只是想给客人没有压力的餐点。」因此乡村风的氛围就在这么店里与餐点里呈现。  ▲▼舒适的用餐环境,让客人毫无压力的吃早餐,想必一整天心情都会很美丽。(图/记者陈明仁摄) 【店家资讯】丰满咖啡、早午餐地址新北市板桥区雨农路18巷1号电话:0952─258─700营业时间:07:00至16:00,周一公休消费金额:约85元至180元

区域地图显示详细地图