大阪米其林二星寿司芳台北店4/9才开幕 但4、5月订位已满
▲大阪米其林二星寿司店寿司芳台北店4/9开幕。（图／寿司芳提供，以下同）
日本大阪米其林二星寿司名店Sushiyoshi寿司芳台北店将于4月9月幕，不过还没有开幕前就吸老饕抢先订位，4月份的订座已经爆满，5月份现在只剩下少量位置。而为了开幕，日本创意寿司之神及SUSHIYOSHI创办人Chef Hiroki已经在3月来到台湾，并且完成隔离后到台湾新店作开店准备，务求将最好的带给客人。
▲鲔鱼大腹寿司。
▲炭烧鯵寿司。
Sushiyoshi寿司芳以顶级新鲜食材制作创意寿司与不同凡响餐饮体验风靡全亚洲，呈现一道道玩味却不失经典的日式料理，台北店将承袭日本大阪总店风格，呈现独树一格且大胆的创意料理艺术，保留传统日式食材的作法，并加入西式元素，菜式次序和味道均突破传统寿司的框架。
▲日本创意寿司之神及SUSHIYOSHI创办人Chef Hiroki。
在食材挑选方面，除了最新鲜的日本食材，Chef Hiroki每年都会到不同国家找寻最顶级食材，足迹遍布全球，例如远至法国获取新鲜食材，亲自监督制作新鲜鱼子酱，今年初飞到希腊采购乌鱼子，让客人可以感受到味觉与视觉、触觉、嗅觉的顶级奢华美食品尝体验。
Sushiyoshi 寿司芳地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄12号1楼电话：02-2721-5560预约信箱：sushiyoshitaipei@gmail.com