大海与山林就是冰箱「陶瓮百合春天」海鲜摆盘长1公尺

▲长达约莫一公尺的海鲜摆盘，一端出场令人瞠目结舌。（图／记者陈姿吟摄）记者陈姿吟／花莲报导沿着旧台11线，来到依偎秀姑峦溪出海口的静浦部落，美丽的景色早已教人烦恼抛诸脑后，但传说中的「陶瓮百合春天─无菜单料理」更是收服旅客的胃与心。摆盘长约一公尺的海鲜总汇大拼盘，有黄鳍鲔、鬼头刀、漫波鱼海菜、龟爪等等，令人瞠目结舌的美味。  ▲当天现捞现捕的海鲜，无菜单料理方式反而充满惊奇。（图／记者陈姿吟摄）

◄老板陈耀忠对部落餐厅经营方式有「充满感情」的坚持。（图／记者陈姿吟摄）「大海与山林就是我们的冰箱。」走访花东地区，原住民朋友的无菜单料理其实并不稀奇，每天现捞渔获、现采蔬果端满桌待客，是特色更是生活习惯。「陶瓮百合春天」的老板陈耀忠闻名花莲地区，幽默风趣、信手拈来的厨艺，食材都是当天亲自上山下海收集，因此不保证料理有哪些，旅客来到这里总会对他印象深刻，连严长寿都赞不绝口。无菜单料理、夸张的海鲜大餐并非噱头，而是陈耀忠对部落的坚持，他说：「我是部落的孩子，既然生长在部落，就要用部落的在地食材、部落的生活、部落的故事，来告诉外地人，原住民也可以做到。」口口声声都是关于部落，陈耀忠认为这里是他情感连结之处，旅客来到静浦部落也可以感受到属于原住民最纯朴、自然的环境氛围。

对于料理陈耀忠也很有想法，他认为原住民饮食文化最大的特色就是原始、天然，他告诉记者：「原味的东西最忠实。」就地取材呈现最真的样貌，再用创意的手法去点缀，而非让创意影响了原味，这也是陶瓮百合春天吸引全台旅客远道而来的最简单原因。 ▲由原住民木雕艺术家打造的装置艺术，展现的是海浪中渔船的造景；令人感到温暖的壁画，则是当地国小老师王亭婷与原住民老公的创作。（图／记者陈姿吟摄）漂流木打造的桌椅、大型的木雕艺术、还有当地的老师创作的壁画，在陶瓮百合春天用餐环境相当舒适亲切。「简单纯粹最能感动人心。」如同陶瓮百合春天命名时，陈耀忠没有想太多，他用两个女儿的阿美族名「陶瓮、百合」，以及自己的名「春天」，拼凑后才发现如此的适合，他说：「百合花盛开在春天，而陶瓮就是装水滋养它们的器皿。」如果喜欢这种简单自然、最贴近原民生活的料理，记得到花莲丰滨乡、秀姑峦溪出海口旁尝尝「陶瓮百合春天」。  ▲这里可不只供应海鲜，无菜单料理精致有创意却保留原住民「原味」总让人惊艳。（图／记者陈姿吟摄）【陶瓮百合春天】地址：花莲县丰滨乡静浦村三邻138号电话：03─878147、0921─633406消费金额：依记者当日采访一人一客约为800元 ※建议事先预约。