大口/清水必吃四季都热卖的古早味! 树下阿婆粉圆
图、文/大口
台中海线美食吃不完! 圆滚滚的粉圆在锅里不停地搅着,晶莹剔透的琥珀色粉圆紧紧抓住每个人的心,每一口都是脑海里深深烙印的孩童滋味,阿婆舀着粉圆的手越显斑驳,但历久弥坚的古早滋味却是从来都没变过的,粗细不一的碎冰,加上琥珀色透明Q弹的粉圆,软Q的粉粿,及熬煮到软硬适中的绿豆,加上古法熬煮的糖水,甜而不腻,夏天吃非常清爽,吃了会透心凉,阿婆粉圆冰一年四季都有卖,冬天还有热的可供选择,十分贴心。
来到清水紫云岩,宏伟庄严的建筑矗立在眼前,据说紫云岩始于清康熙元年(西元1662年), 三百余年来,经历多次翻修整建,尤以民国61年至69年之扩大重建工程完成后,庙宇更加焕然一新,成为全国最大的观音庙之一,来紫云岩参拜之后,香客一定会到庙边附近树下的一间粉圆冰报到,这次我们也来清水紫云岩寻找这间充满古早味的「清水树下阿婆粉圆冰」。
▲树下阿婆粉圆冰就位于紫云岩附近的大树下 简单摆个摊车 不少香客及游客参拜完都会来这边买一杯粉圆冰
▲清水紫云严是全国最大的观音庙之一 拥有三百多年的历史 十分宏伟庄严。
▲现在阿婆负责制作粉圆及配料,现场则由服务人员负责贩售,粉圆看起来颜色有淡淡的透明琥珀色 泡在糖水里看起来很像鱼卵般晶莹剔透。
▲有粉圆、粉粿、梅子、仙草、绿豆等配料 可任选三种 一杯25元 多年来价钱没调整过(揪感心ㄟ~)。
▲买完粉圆冰阿婆会问你要内用还是外带,有趣的是所谓内用就是在坐在摊车后方的树下吃冰,非常随兴~
▲最热门的就是加了梅汁后更显甘甜的清爽滋味,咸酸香在嘴里碰撞,就是那令人回味无穷的古早味~
▲粉圆吃起来有微微的糖香,加在冰里吃仍是非常Q弹;粉粿大小不一,吃起来非常软Q,有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感。
▲绿豆熬煮的不会十分烂,软硬适中,搭配糖水甘甜而不腻~
阿婆传统的古早味粉圆冰到现在口味仍完整呈现,希望传统手工制作粉圆的技术能够流传下去,能让更多人回味孩童记忆中的古早味,也能让下一代尝到古早味的美味。
树下阿婆粉圆冰