大小余震不断 地震防灾包营养师给6大准则

地震防灾包里面要准备哪些东西？营养师高敏敏说，在食物方面的防灾准备应遵守6大准则。（摘自高敏敏脸书）

0403花莲大地震造成部分房屋倒塌、双北捷运停驶等情况，且近来大小余震不断，不少民众开始准备起「地震防灾包」，到底防灾包里面要准备哪些东西？营养师高敏敏说，在食物方面的防灾准备应遵守6大准则，通常以可立即食用食物的为主，而主食、饮用水及可立即补充热量的巧克力、糖果等也不可少。

高敏敏指出，地震防灾包的准备指南首重6大准则，就是必须以耐存放的食物为主、且可以常温保存，再来就是不需要烹煮、清淡的食品，尤其要方便携带、不容易引起过敏等，说的简单一点就是要可打开即食、不必再加热的食物，此外，食物应该准备3天以上且随时确认是否在有效限期内。

高敏敏说，防灾包内的食物应包括可填饱肚子的主食、维持人体机能的蛋白质与含膳食纤维的蔬果类，主食方面可优先选择较易存放的吐司、面包或苏打饼干，其次则为泡面、玉米罐头或麦片；蛋白质则优先以豆干、保久乳为主，其次为冷冻毛豆、调理包或鲔鱼罐头等；蔬果类应优先选择小黄瓜、香蕉、苹果等，次要则是蘑菇、番茄或凤梨罐头。

高敏敏强调，主食中的碳水化合物是补充能量重要来源，紧急时刻务必补充；蛋白质则可以巩固免疫力、修复人体组织与细胞；蔬果类含有的维他命C、植化素可抗发炎，并可对抗疫情时紧张的压力。此外，水分摄取相当重要，另也可在包包内存放补充能量的巧克力、坚果棒极小包盐巴等。