大员小酒馆的大历史

（图／新华社）

399年前，也就是公元1624年，荷兰人被明朝军队围城，不得已毁弃澎湖的城堡，搬到大员，也就是今天的台南。刚开始要建热兰遮城，从澎湖搬来的石头不够用，于是开船去汉人的居住地魍港一带买砖块。

很奇怪吧？那时候谁会来台湾烧砖？砖可不是好烧的，要建个窑，还要找土，烧起来要有点规模才行。若无足够的建房需要，怎么有人来烧？更何况，台湾原住民是不会造窑烧砖的，能烧的就是汉人，特别是漳州平和一带，王阳明在平定当地叛乱后设了平和县，把景德镇的烧瓷器工匠搬迁过来，以瓷器技术振兴经济，避免饥民再叛乱。

这些漳州后代在大航海时代有大量的人到海上成为海商，或违法犯禁就成海盗，或者到台湾捕鱼，久居台湾而烧砖建房，这也是自然的发展。

更何况，荷兰人倒是记载得很清楚，400年前的1623年，他们曾到大员，碰到在日本经商的泉州商人李旦，从平户开御朱印船来，和福建商人在台湾做转口贸易，购买丝绸。这是由于日本战国时代有过一段倭寇侵略明朝的时期，因此明朝禁止日本人到大陆港口做生意，他们只好到台湾来交易。

而且这种交易的数量与人数应有不少。因为荷兰武官利邦上尉在航海日记里写着：「（1624年）10月27日，有一个士兵被杀了，他是在卖啤酒的日本人店里，跟人起了争执，据说争执的原因是一个女人。一个士兵捅他一刀。凶手被抓，并且监禁，上帝保佑他。」

这段记载非常有趣，看点是：它显示出当时已有日本商人来到台湾开了啤酒馆。问题是台湾没有麦子，要用什么来做啤酒呢？很显然这些麦子或酒可能是从日本运过来或是从荷兰买过来的。

看点之二是：他们争执的原因是为了一个女人，那么这个酒馆是有女人陪酒吗？这个陪酒的女人，或许是女服务生，让他们起争执吗？这个女人是谁？事情很明显的，汉人的船上不可能带女人，日本船也不可能，即使荷兰船上有一些家属可能会随船而来，也只是少数，何况去酒馆服务更不可能。那应是西拉雅族了。

这就意味着，在当时的大员或北港、布袋港一带，在河边已住了不少汉人和日本人，用砖块建起了小街，开始有商店和酒馆，让船员可以来消闲喝酒。而这些酒馆可能卖啤酒、米酒等。所以1624年荷兰人撤退到台湾时，台湾已有小贸易港的雏形。

这也正好印证了颜思齐与郑芝龙已经来到台湾，所以才有荷兰人邀颜思齐派出船队，跟荷兰一起去抢劫马尼拉的西班牙人。而颜思齐派出了精通葡语、荷语的郑芝龙带领船队，一个东亚大海盗就这样诞生了。

而影响台湾史最重大的明朝亡国，郑成功抗清、迁台，也都与此有关。若非1621年的颜郑开台，后与荷兰联手劫西班牙，就没有后来的郑氏家族的海上霸业，也就没有郑成功收复台湾了。

回头细看，荷人一开始对台湾毫无兴趣，因为港太浅，沙洲太多，克拉克船开不进来，只能在外海换小船。他们的目的也不在殖民台湾，而是和明朝做丝绸和瓷器贸易。这才够远洋航行的成本。光是靠原住民的鹿皮贸易怎么够开销？大员之于荷兰只是一个贸易中转站。荷兰台湾长官积极收买福建官员，拚命想买丝绸，就是为了利益。

有些台湾史家喜欢说荷兰殖民台湾，事实上和西班牙、葡萄牙之殖民中南美洲，那差太远了。台南建城400年固然值得庆祝，但也要有东亚自主的史观，别扒着荷兰人大作文章，这会让荷兰人笑台湾人也未免太自卑了。

（作者为作家）