低热量健康月饼夯 中秋聪明吃

健康医疗网林宜慧报导

中秋节即将到来,许多注重健康的民众选择忌口不吃月饼蛋黄酥等高热量的节庆食物,但现在有另一种选择,能让怕胖、怕三高上身的民众,在保持健康同时,也能满足口腹之欲。目前有多家业者推出低热量改良月饼,热量比一般月饼低一半,更在饼皮食材上避免反式脂肪,让中秋节不再是健康破功节

▼中秋聪明吃 业者推出低热量健康月饼(图/健康医疗网提供)

卫生署国民健康局长邱淑媞指出,目前市售185克的港式月饼,800大卡热量相当于吃下一个便当,而一般的60克小月饼也有200-300大卡,整颗油滋滋的月饼下肚,要快走4小时才能把热量消耗完毕,而且很多需要酥脆口感的饼皮都会添加反式脂肪(即不饱和脂肪),对心血管伤害比一般饱和脂肪高。

目前多家业者、农会各个发挥创意,推出低热量的改良月饼,平均70克小月饼约157大卡;而70-100克的大月饼平均热量244大卡,并将柿子文旦地瓜香菇等食材加入其中,让热量大幅降低,营养价值提高。

国民健康局与北市联医营养师全国联合会共同为市售月饼进行营养成分汇整,发现传统的三大类月饼中,苏式月饼含油量最高,平均占月饼重量的50%;而广式月饼油脂含量约占月饼重量的20-35%,若吃下约130公克的中型月饼,内含约30公克的油脂,已超过一般人1天烹调用油的一半;另外,台式月饼最典型的是绿豆椪,多层次外皮与苏式月饼类似,油脂量约为月饼的15-25%,但食用时要当心反式脂肪危害身体健康。

邱淑媞局长表示,目前国健局在推广国内业者制作减脂的养生健康月饼,许多商家运用创意,把鲜奶冰淇淋放进柿子当内馅、将蕃薯洛神花加进月饼…等,都将热量大幅降低。目前都市地区的业者较多响应健康月饼的制作理念,往后希望能推广认证机制,促进全台业者制作出的月饼都能让国人吃得健康。

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