店名是「叫声像笑的鸟」 大直区便宜美味早午餐咖啡馆

记者游琁如/台北报导有一种咖啡馆,装潢得并不贵气逼人,细节处却显得简约充满隐隐的华丽感,走入店内,从迎面袭来的咖啡香便可知道该店店主的咖啡品味。位在台北市直区的「Kooka 库卡咖啡」,便是如此一间徒手细腻打造,用欢笑与务实创造,属于自我风格咖啡馆。▲「Kooka 库卡咖啡」,是一间徒手细腻打造,用欢笑与务实创造,属于自我风格的咖啡馆。(图/记者黄克翔摄)「Kooka 库卡咖啡」的来源,得从一只澳洲的国鸟kookaburra谈起。据传在远古时期,天神在大地点上照亮世界火把,一日天神不小心将火把弄倒了,大地一片黑暗,世上生物也显得郁郁寡欢,为了营造出世界的欢笑,天神于是派出使者叫醒大家,kookaburra因为叫声像极人类笑声,所到之处皆带来欢乐,故成为那名散播欢乐的种子。「这种欢乐感,就是我的库卡咖啡想给客人的感觉。」店主Kevin说。拥有天然率性笑容的Kevin,原本在大陆工作,老婆在台湾经营咖啡馆,直到第二个小孩出生,Kevin决定返台接手经营。「我们想要传达简约中带有华丽的感觉。」用水泥墙面做基底,添上两人自己各处寻找的家具装饰品,为追求环保,店内大部分使用二手椅子,因为整体感而特别订制木头的家具,Kevin力求坚固踏实,以求长久使用,这也是不浪费的另一种自我要求。▲环保风的内侧大餐桌。(图/记者黄克翔摄)在店内最吸引人的,是位于内侧的大餐桌。「我有一个理念,想要在一个小圈圈里面,拥有大家分享的感觉。」特别订做的大桌桌脚使用回收水管,仔细看可以看见细节处的豪迈与巧思,兼具设计、创意和环保风格。「如果你仔细观察菜单,可以发现,我们店里没有肉。」店内的设计无处不考虑到环保,但却精巧得不令人察觉,这是库卡咖啡的贴心之处。Kevin在研发菜单过程中,特意不放入任何肉食进入菜单内,不强调素食餐饮,让一般荤食者也不会有排斥感,享受健康与精致的食材。在库卡咖啡,可以尝到不同坊间使用松饼制作手工松饼、从摘叶开自制的青酱酱汁,以及每日从市场精心挑选出来的精致食材。其中颇受好评的「夹心松饼早餐」,配料可选择玉米起士或者核桃。核桃配上松饼咬下去,口感香酥脆软,非常特别。玉米及起士较受儿童欢迎。库卡咖啡的松饼从调制面皮到制作,十分费工,口感也较坊间为脆,烤过后的面皮带有香气。▲「夹心松饼早餐」,配料可选择玉米、起士或者核桃,还可选择饮料。(图/记者黄克翔摄)「约克夏三明治」则是使用高品质温德烘焙出的拖鞋面包,内夹蔬菜、欧姆蛋和新鲜苹果片,咬下去有苹果的香甜味,清爽而有饱足感。手工自制的优格产品,也是使用菌母后加上鲜奶发酵,时间成本很高,尝起来口感较稀,配上水果却能让人无法停口。

而店内最特殊的「黏上麻糬」,在松饼中塞入麻糬,配上抹茶冰淇淋红豆泥,在盘上再撒上自烤的米果。不甜却有咬劲的松饼,配上略甜的冰淇淋和红豆泥,据Kevin说,是道连60岁阿伯都喜欢的甜点之一。▲黏上麻糬松饼。(图/记者黄克翔摄)▲约克夏三明治。(图/记者黄克翔摄) 库卡咖啡的单品咖啡,每日约备有十多种品项。记者现场品尝其中一支耶加雪菲,装在窄口瓶的单品咖啡,光是看着其淡褐色的咖啡汁便觉得赏心悦目,含在口中先有淡淡果酸味,其后浮出的淡果香韵味无穷。店家特调蕉香咖啡可可,使用新鲜香蕉粒和牛奶、可可粉打匀,表层再铺上一片新鲜香蕉与可可,尝起来有趣又有口感,十分特别。 ▲手冲咖啡。(图/记者黄克翔摄)▲蕉香咖啡可可。(图/记者黄克翔摄)▼左图:用黑糖调制的库卡咖啡。右图热卡布。(图/记者黄克翔摄)

【库卡咖啡】地址:台北市中山区大直街57巷5号电话:(02)850-95859营业时间:周一到周日 08:00 - 22:00消费金额:夹心松饼早餐130元、约克夏三明治140元、黏上麻糬150元、优格餐130元,咖啡等饮品100元起。