2021都快过完了，年初吃的Will’s Teppanyaki 铁板烧还没写，因为最近吃到的犇实在是太普通，又想到了这家年初开幕的Will’s Teppanyaki，真的是CP值超高又好吃，赶快再来补一下食记好了，菜单应该都换过了，不过后来推荐朋友母亲节聚餐的时候去吃，也还是赞不绝口，澳洲天鹅龙虾、和牛老饕、巨无霸牛奶贝、生食级干贝，端上桌的通通都很棒！
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Will’s Teppanyaki 也是因为朋友推荐，吃过觉得很棒，后来才跟风跑去吃晚餐，整体来说，食材等级很好，料理方式、调味也都好吃，环境是日式和风设计，很有质感，一开幕就是客满的状态，一定要预约！
这次其实没看到菜单，菜色有稍微变化过，跟服务人员要了之前的菜单看了一下，照片中的菜单大部分餐点跟这次吃的一样，部分选择性菜色需加价，气泡水资另外付费。
当天的食材都在料理台旁，真的是活跳跳又新鲜，非常期待主厨会怎样料理。
南非活鲍鱼加上野菜过猫，底下搭配海藻酱与青酱，鲍鱼口感弹牙又有厚度，满满大海的鲜味。
另外加价的餐点，老实说不记得这道叫什么名字了，不过海胆非常新鲜，不好吃也难。
生蚝乳酪
大颗肥美的广岛生蚝沾上淀粉干煎，口感恰恰的，搭配起士泡泡，吃起来充满清爽诱人的奶香。
加入鸡高汤煮出来的炊饭，吃起来还有笋子的清甜味，白鳗的口感细致，还带有炙烧的香气，整体我很喜欢，心想如果做成像日本鳗鱼便当那样一定很棒！
龙虾两吃、绍兴上汤、鼎边锉
澳洲天鹅龙虾肉质鲜甜弹牙，搭配鸡骨绍兴上汤，没有酒精只留酒香，淋在龙虾上，更引出龙虾的鲜美度，除此之外还有炸过的袖珍姑，只加一点盐巴调味就很美味。
刚刚吃到的澳洲龙虾加入鸡高汤，白色部分就是再来米做成的鼎边锉，配料有炒过的樱花虾、香菇，吃起来非常台湾味。
干贝、莓果、番茄
大颗的日本生食级干贝搭配综合番茄，还加了梅酱、小紫苏叶，茗荷（日本嫩姜），吃起来是带着清爽口感的半生熟生煎干贝。
和牛老饕
和牛本身的肉质很棒，熟度刚刚好，没有太过头，肉质柔软肉汁丰富，最爱搭配蒜片一起吃。
和牛炒饭
牛排切下来的边边角角加入炒饭，多了牛油的香气，主厨炒饭的功力也很不错，粒粒分明，咸香够味。
牛奶贝汤
大颗牛奶贝煮出来的鲜甜汤头，没有多余的调味喝的到原本鲜甜味。
餐后甜点＋茶饮
忘了什么名字，就像是日式甜点铜锣烧，面皮中包入红豆泥还有盐渍樱花，味道不差，不过没吃到朋友说的芋泥派好可惜。
现在如果朋友要我推荐铁板烧的话，台北就是这家Will’s Teppanyaki、The Ukai Taipei，宜兰就是奉铁板，两家都是CP值很高，海鲜超新鲜活跳跳，料理手法跟环境都很不错的高档铁板烧店家，要找好吃铁板烧吗，这家Will’s Teppanyaki超推荐的！
水晶安蹄 不务正业过生活IG、FB、部落格
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