冬至冷飕飕 青年局特推「青创汤圆、火锅」暖暖胃

今年冬至高市府青年局特推青创店家「弯腰汤圆」，让美味食物温暖大家的胃，欢度冬至。（高市府青年局提供／洪浩轩高雄传真）

今年冬至高市府青年局特推青创店家「贰堂锅物」，让美味食物温暖大家的胃，欢度冬至。（高市府青年局提供／洪浩轩高雄传真）

一年一度冬至到来，汤圆、火锅是冬至不可或缺的美食，也象征团圆。今年冬至高市府青年局特推青创店家「弯腰汤圆」及「贰堂锅物」，让美味食物温暖大家的胃，欢度冬至。其中，弯腰汤圆命名有洋葱，因年轻人看着妈妈每天弯腰制作汤圆点心，希望感念妈妈辛勤工作的背影，因此以「弯腰」命名创业。

「弯腰汤圆」位在高雄巨蛋商圈周边，负责人陈悠芳表示，她从小看着妈妈在路边卖汤圆总是笑脸迎人，弯着腰用心地制作汤圆，有一天她对妈妈说「我希望长大能开一家汤圆店，让更多人可以吃到您的汤圆。」妈妈听了笑说「等妳长大了，我们一起开一家汤圆专卖店。」

后来陈悠芳长大在外面工作，每到冬至就会想起妈妈煮的汤圆，有天她突然想起儿时梦想、想起妈妈年纪大了，佝偻弯腰的背影，心里很不忍，决定回家跟妈妈学习煮汤圆，开一间有传统坚持也有创新口味的「弯腰汤圆」，感念母亲的付出，也象征餐饮服务业诚恳的态度，希望传承母亲的好手艺。

青年局介绍，「弯腰汤圆」使用新鲜食材手工制作，用料扎实的内馅将汤圆填充得圆润饱满，除了传统的芝麻、花生、桂圆汤等口味外，还有独特的巧克力内馅，冬至更推出新品「弯腰2号咸汤圆」，采用虾米、香菇、茼蒿，搭配熬煮的豚骨汤头，令人垂涎欲滴。

另外，天气冷飕飕的冬至吃锅是最佳选择，位在高雄苓雅三多商圈的青创店家「贰堂锅物」，由负责人Ben及海外归国的Oliver、Jill共同经营，3人以延续家中两代人50年好味道为己任，希望打造「两代同堂锅物品牌」，故命名为「贰堂」，老菜新吃重新诠释经典口味，端出跨世代皆喜爱的火锅料理。

本科念经济的Ben因曾在连锁餐饮集团打工，发现餐饮业所需的专业度很有挑战性，因此半路出家攻读高雄餐旅大学管理研究所，后来与朋友一同创业，从炼汤到炒料皆亲自研发，坚持使用原块肉、牛肉以黑牛居多。推荐锅物套餐再加点炸物，就能让大家吃起来很欢乐。

「贰堂锅物」曾独家推出「墨西哥辣奶锅」，最近有以「油葱酥」为主体的「火锅牛奶季」，还有以玉米浓汤研发的牛奶锅，让大人们可以透过火锅回味小时候喜爱的味道。