独家》港式冰镇奶茶始祖 香港最大连锁茶餐厅「太兴」入台
全港最大连锁茶餐厅品牌〈太兴〉来台设点，吃货可以喝到知名的〈冰镇奶茶〉了。（图／太兴）
又有香港庶民美食餐饮品牌入台！看好国人对港式平民美食的喜好，艺人「阿纬」刘峻纬创立的『纬豆餐饮』携手香港『太兴集团』在台成立合资公司，正式引进香港最大的连锁烧味茶餐厅品牌〈太兴〉，开在『微风台北车站』的〈太兴〉首店，预计于5月10日正式开幕，台湾吃货可以尝到「传说中的冰镇奶茶」，以及有「烧肉天王」之称的〈特搜叉烧〉。
股票上市的太兴集团创立于1989年，有30年的历史，旗下共有9个品牌，超过185间餐厅，〈太兴〉烧味茶餐厅则是太兴集团的旗舰品牌，目前在大中华区店数近110间，为市占最高的港式茶餐厅品牌，如今纬豆餐饮正式引进入台，除将让台湾自创品牌港式茶餐厅备受威胁，亦将与大成集团引进的〈檀岛茶餐厅〉一决雌雄、一较长短，引爆港式庶民美食市场大战。
〈太兴〉30年前从港式烧味快餐店起家，为迎合庶民外食消费取向，菜单不断不断推陈出新，从烧味、炒菜、小点不断延伸，提供多元餐点选择。〈太兴〉主打『新鲜密做』的核心理念，坚持每4小时新鲜制作各式招牌烧味，并于每小时出炉热腾腾的多样面包小点。而被部落客大肆吹捧的〈冰镇奶茶』〉喝法，更是太兴首创。
〈太兴〉的〈冰镇奶茶〉是将香浓奶茶放入有满满的冰粒的碗中，不让奶茶随着冰粒溶解而稀释。〈太兴〉的〈冰镇奶茶〉标榜选用5种斯里兰卡的优质茶叶，搭配荷兰出口的全脂淡奶，结合品牌独有的冲泡技术，令味道甘香淳和，浓而不涩，入口如丝幼滑。2014 及 2017 年分别与香港航空及港龙航空携手合作，将太兴罐装奶茶带上万尺高空，让来自世界各地的旅客都能体验到地道的港式奶茶文化。
〈太兴〉的〈五星级烧肉〉号称是「香港烧肉界霸主」。（图／太兴）
太兴〉的招牌商品〈特搜叉烧〉，在香港曾创下一天卖出高达一万二千份的惊人纪录。（图／太兴）
〈太兴〉的另一招牌商品〈特搜叉烧〉，标榜肥肉与瘦肉比例恰恰好，并用独门工法烧制。在香港最高一天卖出高达一万二千份的惊人数量，拥有『烧味天王』之美名。
〈太兴〉的〈五星级烧肉〉号称是「香港烧肉界霸主」，从挑选猪只到调味、腌制、风干、烘焙及松针等多重制作步骤，再以自行研发的烧烤炉烤制，金黄色泽的香脆表皮，滑嫩的脂肪，多汁弹牙又咸香。
〈太兴〉的〈自家制菠萝包〉在台售价40元，强调酥皮纹理分明，口感香酥顺口，面包松软弹牙，入口绵密细腻，并坚持『新鲜密做』的核心理念，每小时现做并热腾腾出炉。
〈满熏烧鸭〉(下牌带腿)推荐价398元，严选优质樱桃鸭，肉质嫩滑鲜美，每日即场新鲜烧制，并采用多种香料，独家秘方熏法炮制，创新手法还原传统烟熏烧鸭，号称一口咬下，烟熏香气随即于口中四溢，表皮酥脆却不油腻，鸭肉饱满鲜嫩。
〈太兴〉烧味茶餐厅在台首店占地70坪，有98个客席座位，装潢多处运用仿霓虹灯及马赛克砖等经典港式元素，加入创新的拼贴手法，营造出质感又不失活泼的用餐氛围。除了贩售主打的各式烧味外，店内也同步提供多样小食、港式炒菜等。为欢庆台湾首店开幕，5月9日及5月10日，『太兴蛋挞』每日免费赠送100份，送完为止。