毒酱油？新北查封可疑酱油1万余公升
新北市政府卫生局16日会同法务部调查局台北市调查处及新北市政府警察局针对毒酱油案，共同前往一江食品有限公司，位于五股区登林路的疑似地下工厂进行稽查，现场立即封存可疑各式酱油、酱油膏等约1万4480公升，并予以抽验，若抽验不合格，将依食品卫生管理法处3万以上15万元以下罚锾。
▼新北紧急封存14480公升毒酱油。（图／新北市卫生局）
针对双鹤酱油及台农酱油疑似含过量4-甲基咪唑(4-MEI)及3-单氯丙二醇(3-MCPD)，新北市政府卫生局稽查人员会同台北市调查处南港调查站调查官，及新北市政府警察局芦洲分局员警，共同前往一江食品有限公司位于五股区登林路122号的制造工厂进行稽查。
现场立即封存该公司生产的各式酱油、酱油膏、蚝油、白酱油及辣酱共12种品项2896桶(每桶约5公升，约14,480公升)，卫生局要求业者暂停出货所有产品，如检验结果超过限量标准，将依食品卫生管理法第29条规定要求业者全面下架回收不合格产品，再处以3万到15万元之罚锾，检验结果5日内可出炉。
新北市卫生局表示，现场还查获部分原料已逾期，及标示不清之添加物，已同时带回，将约谈业者到案说明，并依法处办，对制造厂区环境卫生不佳部分，限期1周改善，届时如复查不合格，将依违反食品卫生管理法处6万到600万元罚锾。另卫生局在稽查时也发现该制造工厂并未领有工厂登记，疑似为地下工厂，将移请市府经济发展局处办。
新北市政府卫生局指出，有业者为了缩短酱油制程，会加酸处理，但却可能因而生成单氯丙二醇，因此，卫生署对此订有限量标准（0.4 ppm以下），如超过限值，产品就应下架，而单氯丙二醇会因氧化反应而生成b-键结的含氯乳酸，可透过尿液代谢的方式排出体外，该代谢产物不会造成人体危害，亦不会在人体内蓄积。
至于，4-甲基咪唑(4-MEI)则系焦糖色素制程中所产生的衍生物，亦为食品加热过程中自然产生之物质，卫生署为加强管制焦糖色素之纯度及使用范围，正研议修正「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」，对焦糖色素所含之4-甲基咪唑订定规格标准，并订定各类食品的焦糖色素使用限量，所以，卫生局建议消费者可以选择纯酿造的酱油，以减少摄入的风险。