毒素无所不在! 7种食物强化身体免被「毒侵」

台湾汽机车多,空气污染问题也日益严重。(示意图记者黄克翔摄)国际中心综合报导

人体每天暴露在大量污染物环境中,每天提心吊胆,像是在人车壅塞时吸入空气污染;或是吃海鲜时接触汞;喝水时担心铅污染问题。但幸运的是,有些食物能强化身体抵御这些毒素的自然防御力。根据国外健康网站《Rodale's Organic Life》就列出7种能巩固身体抗毒的食物,快加入你的购物清单内吧。

1.绿花椰菜芽 在空污严重的中国长江三角洲地区所进行的研究发现,饮用绿花椰菜芽所制成的饮品,可减少空污所造成的长期危害。绿花椰菜芽含有抗氧化剂葡萄糖萝卜硫苷(glucoraphanin),能促进身体排出毒素。

2.羽衣甘蓝等富含维生素C之蔬果英国研究显示,有气喘及慢性阻塞性肺病患者,若维生素C过低,更容易受到空污影响。因此专家建议,可多吃富含维生素C之蔬果,如羽衣甘蓝。

3.橄榄油一项研究比较鱼油及橄榄油胶囊预防空污的效果结果发现橄榄油是明显的赢家。空污成分易引发高血压,可能导致心脏病发及中风。所以在服用橄榄油补充剂后,受测者能够更轻松的呼吸,因为血管功能的改善,血液里有更多能溶解血栓化合物tPA。

▼橄榄油能改善血管功能,减缓空污成分所导致的心血管疾病。(示意图/记者李佳蓉摄)

4.葵花籽伦敦国王学院研究人员认为,维生素E能改善肺部功能,减缓空污杀伤力最强的颗粒物所造成的危害。葵花籽富含维生素E含量最高的食物之一,因此专家建议能够将它加入沙拉或是当零食适量食用

5.绿茶研究显示,绿茶可缓解空气中的过敏原,像是宠物皮屑花粉及某些有毒化学物质科学家认为,绿茶中的主要抗氧化剂EGCG,可阻断触发过敏反应的化合物,如组织胺及免疫球蛋白E。

6.益生菌食品 铅和汞等重金属污染空气、水和食物。研究人员目前正在研究如何将某些益生菌,如乳酸菌,帮助排出这些污染物,防止人体吸收。

7.牛奶等钙丰富食物麻萨诸塞州公共卫生厅指出,摄取富含钙的健康饮食有助防止铅被人体吸收。所以应多食用乳制品绿叶蔬菜等钙丰富食物。▼富含钙食物能防止铅被人体吸收。(图/ETtoday东森新闻资料照)