独〉一壶普洱茶12888元 退休「鞋王」携手欣叶献「宝」

宝成集团前董座蔡其建私人收藏的「8582」老生普洱茶饼，一饼357公克、每饼市价已飙到40万元。（图／姚舜）

在「欣叶．钟菜」餐厅，以「不倒杯」品赏「8582」老生普洱茶，别有「艺」境与逸趣。（图／姚舜）

宝元纪携手欣叶推广茶艺美学，客人可在「欣叶．钟菜」餐厅喝到「鞋王」珍藏的各好茶。（图／姚舜）

点用欣叶钟菜的宴席桌菜，可以较优惠价格享用「8582」老生普洱茶。（图／姚舜）

泡一壶茶，要价12888元！这是退休「鞋王」、宝成集团前董座蔡其建私人珍藏的80年代「厚纸8582」普洱青饼泡出普洱茶的价格。为与天下同好分享茶的美好，从「鞋王」变「茶王」并创立「宝元纪」事业跨足观光餐旅业的蔡其建，携手欣叶集团在台北大直的「欣叶、钟菜」餐厅献「宝」，联手举办「藏茶吟心。跨味迎新」顶级品茗活动，自12月30日起以宝元纪珍藏茶品，搭配道地台菜风味，传递跨界交融味觉体验。

为让「欣叶．钟菜」的客人，都有机会品尝到好茶，蔡其建拿出自家珍藏的顶级茶叶，包含10年东方美人、福寿山长春茶、2006铁观音、2020金达摩生普、2010元纪熟普，以及市珍稀罕有珍品80年代的厚纸8582老生普洱与同好分享。

客人在「欣叶．钟菜」餐厅点用品茗宝元纪的名茶，每壶售价为元纪熟普260元、金达摩生普460元、2006铁观音380元、福寿山长春茶460元、十年东方美人380元。客人若单点8582老生普洱，每壶要价12888元，若搭配19800元的宴席桌菜，则每壶8582元，采预约制，在「欣叶．钟菜」餐包厢内享用，并有侍茶师进行桌边演绎服务。

蔡其建是国内知名普洱茶收藏家，据悉，他手上珍藏的普洱茶有数10万饼，数量之多、号称「喝五代都喝不完」。而蔡董手上收藏的顶级普洱名茶包括有每饼市价300万台币的「红印」，每饼150万元的「蓝铁」等。除顶级普洱，蔡其建亦收藏顶级乌龙茶、东方美人以及福寿山茶。

蔡其建自宝成集团退休后，5年前在苗栗三义筹备广达11公顷的茶文化园区，开创事业第二春，并创「宝元纪」品牌，旗下投资事业涵盖茶业、商场、旅馆饭店、顶级民宿、文化、餐旅等，预计投入超过百亿元正式进军进军文化观光餐旅产业。

为实现理想并厚植新事业根基，蔡其建将在宝成集团服务历练逾10年的儿子蔡明伦找回家，担任宝元纪担任总经理，台北喜来登大饭店前总经理盛绪平亦自12月底加入宝元纪，担任副总经理与营运长的角色，未来负责顶级餐饮与国际饭店之规划。

为了与欣叶集团合作，蔡明伦特别邀请了茶人思惟的主理人蒋蕙兰、真淳雅茶苑、竹君茶具的主理人吕宜家，以及茶人思惟茶艺老师廖素金，分别负责设计茶席与现场演绎分享茶艺美学。

「藏茶吟心．跨味迎新」活动中最受关注也最「难得」的茶非「8582老生普洱」莫属。

「8582」中的「85」，指1985年研制成功的配方，后面的「8」，指的是配方以8级普洱茶菁为主要原料，最后的「2」则是勐海茶厂的代号。「8582」广受藏家的喜爱，这款茶用的茶料是长条大肉的春茶，所以早期的茶饼较大、较厚，直径约21公分。8582普洱青饼的前身称之「大叶青饼」。80年代中期的「8582」多为厚纸包装，由1985年开始持续至今都有茶厂生产，目前是中生代普洱茶中的抢手货。

从80年代至今，厚纸8582普洱青饼已经有30多年，陈化表现非常好，茶色红艳，梅韵樟香，药韵初显，是茶界公认继红印普洱茶之后，市场追捧的指标。由于现今市面上十分稀少罕见，一饼357克的厚纸8582茶饼，现在市值已超过新台币40万元。如今宝元纪与欣叶钟菜餐厅合作让普罗大众亦能品赏顶级名茶，也开了茶界和餐饮业界先例。

由于年节将届，宝元纪也推出元纪熟普、2006铁观音茶叶礼盒，及金达摩茶具组在欣叶钟菜现场贩售，零售价各为2,800 元及5,600元，佳节团聚送礼可考虑。