对不起尔滨，这批“小土豆”们，恐怕是过不去你们那儿了...

因为被我们吃掉了[旺柴]！

毕竟，当小土豆们决定整活，冰天雪地的哈尔滨都把持不住，更何况其他地方：江浙人昵称它“洋山芋”；广东仔叫它“薯仔”；闽东人喊它“番仔薯”；华北人称呼“山药蛋”；西北老乡叫它“洋芋；还有地区叫它”爪哇薯“、”土芋”、“地豆”、“土生” …

看，都是可可爱爱的名字！也难怪中国如今是全世界生产和消费土豆数量最高的国度[旺柴]。

土豆们并不“原产”于中国，它的老家在遥远的秘鲁安第斯山脚下。明朝末年，它跟着欧洲传教士的船，漂洋过海来到中国，而中国科学家们呢，也如今天的尔滨一样，给土豆精心呵护，让它们成为了全国人民都喜欢的食物。

地锅土豆，最朴素也最简单。田间地头挖出一地锅，土豆们原颗放进去烤。外黄内白，表层带点焦脆，内里面散酥软，热气腾腾的白嫩香甜，一颗颗的小土豆，可就是人间最确实可靠的温暖。

没有哪个孩子能拒绝油炸土豆丝饼的快乐，整齐秀气的土豆丝，被面粉搅拌粘合成圆形的土豆丝方队，烧热的油锅两面翻煎得金黄，入口香酥脆糯，一把葱花，一把孜然粉，要在最烫嘴的那刻吃下，咔嚓一声，妙不可言。

锅巴洋芋饭和土豆焖面则再次证明，世间每一场碳水和碳水的相遇都是被天地祝福过的浪漫绵长，软绵的土豆无论是和筋道面条还是和晶莹米饭，在五花肉和酱香烘托下，缠绕出你侬我侬的神仙美味，每次要吃两大碗才够。

最后再来碗土豆炖鸡汤，鸡肉嫩滑，土豆吸饱肉香，喝一口，是无以言表的温润舒畅。当然，适应力强的土豆无论炖鸡汤，或是煮牛肉，甚至是烤肉块加上土豆，入口都能多一层浓郁。

无论是土豆丝、土豆泥、土豆块、土豆片，蒸土豆，炒土豆，烤土豆，红烧土豆……土豆可爱扎实让人暖心的滋味，陪伴中国人度过了艰难岁月，即使来到丰饶富足年代，依旧能适应改变出不同风味，为了让人类餐桌更丰富，土豆什么都可以，南甜北咸东辣西酸，餐桌上生生不息地书写美味传奇。

你今天的餐桌上有土豆吗？告诉我们，你最喜欢用哪种方式拥抱走向你的小土豆？