鹅肉降价3成 检举「挂鹅头卖鸭肉」发1万奖金
▲ 鹅一只要价1200-1400元，价位拉回，部分摊商恢复供应。
禽流感从去年1月爆发，重创养鹅产业，供不应求下，鹅肉价格水涨船高，许多著名鹅肉小吃店或茶鹅店，将近1年时间不卖鹅改买鸭，目前价格有拉回趋势，部分店家恢复供应鹅肉，为避免摊商店家「挂鹅头买鸭肉」，养鹅协会还祭出检举奖金1万元。
剁上一盘油油亮亮的，看起来好可口，再剁一盘，一上桌让顾客分辨一下到底哪一盘是鹅肉，哪一盘是鸭肉？顾客表示，「差很多、差很多，这鹅肉比较没有腥味。」有人则说，「鹅肉吃了会甜啊！产量慢慢恢复，慢慢价格降下来了。」两相比较下，肉质甜度分明立现。
禽流感从去年1月爆发至今，重创养鹅产业，鹅肉价格曾飙到1只破2000元，近期价格稍有拉回，鹅肉屠体价格也由1公斤300元降至200元至220元，跌幅超过3成，有些店家恢复供应鹅肉，不再以鸭代鹅。
鹅肉店家表示，「鹅肉比较有甜味，鸭肉吃到后段会涩涩的，像这个没有翅膀、没有头，这叫太空鸭。这是我们的（店面摆的）鹅，因为价钱高，不可能取下头和翅，所以是全鹅。」
▼ 店家说：鸭肉价钱较鹅肉低，才会去头、去翅膀，这叫太空鸭
业者指出，鹅和鸭相较，鹅翅较长、鸭翅较短，鹅肉煮熟表皮和肉质较白，肉质纤维较细嫩；鸭的毛孔明显较粗，顾客可留心分辨，因为距离养殖地近的有些店家恢复供应鹅肉，但台中的著名鹅肉摊几乎仍然只卖鸭，老板诚实先告知顾客卖的是鸭不是鹅，「从去年过年以后到现在都是鸭」。
但就怕有业者以鹅价格卖鸭肉，鱼目混珠，中华民国养鹅协会专员蔡淑芬表示，「发现挂鹅头卖鸭肉的情形，欢迎跟我们协会检举，我们会提供给消基会，一旦采证属实，我们就会马上颁发1万元的奖金。」养鹅协会提供检举奖金给爱吃鹅肉的饕客，吃美食之余，更多一份注意，以免遭不肖店家欺瞒。（新闻来源：东森新闻）
▼ 距离养殖地较近的店家恢复供应鹅肉。