El Tesoro 推出巴兹尔·海登桶陈酿雷斯波萨龙舌兰酒

El Tesoro（艾尔特索罗）是一家大型饮料公司旗下最出色的龙舌兰酒品牌之一：全球三得利烈酒公司，其前身为宾三得利。这家公司就是拥有金宾及其所有姊妹品牌的同一家公司，这意味着 El Tesoro 能够获取大量的酒桶用于特别发布。最新推出的是一款在巴兹尔·海登吐司桶中陈酿的珍藏龙舌兰酒，这是 2021 年推出的一款特别威士忌。我们率先品尝了，这是一款值得一试的龙舌兰酒。

El Tesoro 约 80 年来一直在哈利斯科州的 La Alteña 酿酒厂酿造龙舌兰酒。创始人 Don Felipe Camarena 的孙子 Carlos Camarena 是现任首席酿酒师，他的妹妹 Jenny Camarena 是酿酒厂的运营负责人，所以尽管有庞大的企业巨头掌控，它在很大程度上仍然是一家家族企业。2021 年，El Tesoro 发布了 Mundial 系列的首款产品，一款在 Laphroaig 10 年苏格兰威士忌桶中陈酿 12 个月的陈年龙舌兰酒。去年，Knob Creek Rye 版推出，这是另一款在 Knob Creek 黑麦桶中陈酿一年的陈年龙舌兰酒。新的 El Tesoro Mundial: Basil Hayden Toast 是第三次发布的产品，这款酒在用于酿造那种波本威士忌的尾桶中陈酿。

在此提醒，巴兹尔·海登的核心表达是在詹姆斯·B·比姆蒸馏公司生产的高黑麦波本威士忌，因为它装瓶时的最低酒精度为 80 度，有时被认为是某种入门级产品。“吐司”是对原版的一种变体，在酿造原料中用糙米代替黑麦，并将部分波本威士忌在烤桶中进行二次陈酿，这是一种趋势，在过去几年中越来越受欢迎，然后将其与完全在新烧焦橡木桶中陈酿的波本威士忌混合。这款“世界”发布版在那些用过的烤桶中陈酿了约六个月，这让它成为了一种“reposado”——珍妮·卡马雷纳表示这确实是基于风味，而不是有一个特定计划要发布与之前的 anejos 不同的东西。

这种龙舌兰酒的味道确实跟普通的陈酿龙舌兰酒大不相同，我觉得除了它是在使用过的烤桶而非使用过的烧焦桶中陈酿这个原因外，还有一个原因。用于陈酿龙舌兰酒的烤桶最初被用于陈酿糙米波本威士忌大概两个月，远远少于波本威士忌通常四年或更长的陈酿时间。因此，这种 Mundial 陈酿龙舌兰酒的颜色和味道比常规的要更暗、更浓郁，考虑到时间因素，这是有道理的——在用于陈酿龙舌兰酒之前，用于陈酿威士忌的时间短得多，所以木材的反应性更强。换句话说，桶的烤制肯定对味道有影响，但也许桶之前使用时间的长短影响更大。