法国麦当劳变美了！Menu还有长棍汉堡、马卡龙

文／丽塔

「法国麦当劳的美丽，你不会感到一丝速食店的混乱感」，在法国吃麦当劳绝对不是旅客的第一选项，毕竟在米其林美食大国这么做实在是很没道里。但许多人进去之后，却表示非常惊讶，因为麦当劳「变法国了」－在里面可以吃到长棍汉堡、马卡龙，还能配上香气浓郁的奶油咖啡。

▲法国麦当劳（图／http://www.foodgypsy.ca/）

尽管有老饕担心这是否为美食大国殒落前的前兆，但麦当劳因地制宜所获得的成功却引来了美国宾州大学商学院研究生的研究，探讨如何顺利地进入这个米其林美食大国、走进当地人生活、成为旅客拜访的口袋名单。究竟麦当劳在米其林美食大国怎么找到生存之道，本文资料整理自www.npr.org和businessinsider实地走访内容，归纳出以下特色，下次到法国时朝圣一下吧！

1. 法国是次于美国最多麦当劳的地方麦当劳在法国境内有1200家左右分店，并且是次于美国最高获利的国家。

2. 环境舒适法国麦当劳空间宽敞，幽雅的椅子和沙发就像餐厅的翻版，为的就是让人们慢慢享受食物。

3. 因地制宜麦当劳的竞争者汉堡王也曾经在法国展店，但最后失败，原因就在于它们想把美国那一套用在法国，没有考虑到在地法国饮食文化。而麦当劳却提供了很多「法国版」的菜色，像是三种不同起司选择的「阿尔卑斯汉堡」、火红的「帝王蛋糕」以及长棍汉堡(McBaguette)。

▲帝王蛋糕广告（图／http://lestorytelling.com/blog）

4. 原料品质好法国「美食之都」的美称绝非虚名，连一般的速食店都很要求食材，因为老板们知道如果东西不够好，就准备倒闭。美国牛大部份是吃玉米，而法国的牛吃草，很多人认为肉质更好。生长激素在法国是非法的，而且每一只动物都有成长履历，养殖过程是可以追溯的；法国的鸡不像美国会用氯消毒，这也是美国鸡进不了欧盟的主因。